论文摘要
大豆作为重要的油料作物,其加工品质如蛋白质含量,脂肪含量等的测定具有重要意义。本试验以合农76为试验材料,于震铎豆业有限公司采用免烘干智能脱皮机对大豆进行脱皮处理,分析了大豆脱皮处理前后蛋白质、脂肪和水分含量的差异,以期为大豆脱皮工艺提供一定的借鉴。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张鸿,江英泽,徐光海,孙德生,刘丽君,董守坤
关键词: 大豆,脱皮,蛋白质,脂肪
来源: 新农业 2019年15期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 东北农业大学农学院,哈尔滨市震铎豆业有限公司,黑龙江省农产品质量安全中心
基金: 黑龙江省大豆产业技术协同创新体系项目
分类号: TS214.2
页码: 19-20
总页数: 2
文件大小: 2100K
下载量: 140
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