论文摘要
以核桃青皮、核桃粕和核桃壳为原料,用水和不同比例的甲醇、乙醇超声提取,测定了多酚提取率、还原力和提取物对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率。结果表明:使用40%乙醇为提取剂,多酚提取率最高,纯水的提取率最低。3种核桃副产物多酚醇提取物都具有体外抗氧化能力,强弱顺序为:核桃青皮>核桃粕>核桃壳。核桃青皮醇提物具有良好的抗氧化性能,可作为抗氧化剂。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑渝川,黄仲华,黄伊嘉,杨凌,吴斌
关键词: 核桃副产物,多酚,提取试剂,提取率,抗氧化活性
来源: 四川林业科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 四川省林业科学研究院
基金: 四川省重点研发计划项目(2017NZ0078)
分类号: TS202.3
DOI: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2019.01.003
页码: 15-19
总页数: 5
文件大小: 1206K
下载量: 327
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