导读:本文包含了乳酸通量论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:鲤鱼,鲇鱼,弓鱼,冬眠
乳酸通量论文文献综述
袁帅,庞广昌[1]（2019）在《不同温度对弓鲤鱼与弓鲇鱼乳酸盐代谢网络通量的影响》一文中研究指出本研究以鲤鱼和鲇鱼为实验材料,利用弓鱼技术研究不同温度对鱼类中心代谢网络通量的影响以及弓鱼在最适温度下离水存活的时间,并探究低温诱导鲤鱼与鲇鱼进入休眠以及实现活鱼离水贮运的可行性。将弓鲤鱼和弓鲇鱼分别放置于0、4、6、10、15℃不同温度下(每个温度采用梯度降温),测定不同温度下弓鲤鱼与弓鲇鱼血清中糖酵解途径、叁羧酸循环和磷酸戊糖途径的代谢通量。结果显示,鲤鱼在6℃、鲇鱼在4℃时的中心代谢途径中代表合成代谢的戊糖途径通量最高;而代表分解代谢和呼吸强度的乳酸盐代谢通量最低,因此判定6℃和4℃分别为鲤鱼和鲇鱼的最优贮运温度,且可分别作为诱导鲤鱼与鲇鱼进入休眠的最适温度。进而在最适温度下进行存活实验,结果显示,在6℃时鲤鱼离水存活时间平均可达48.93h,最长存活时间为77h;在4℃时鲇鱼离水存活时间平均可达38.14h,最长存活时间为70h。以上结果表明,活鱼的离水贮藏运输是完全可行的,同时本实验为诱导鱼类进入冬眠或休眠提供新的方法和理论基础。(本文来源于《食品科学》期刊2019年17期）
朱政明,张娟,堵国成,陈坚[2]（2016）在《耐酸性乳酸乳球菌的高通量筛选及其酸胁迫响应机制解析》一文中研究指出本研究旨在提升Lactococcus lactis NZ9000的酸胁迫耐受性,进而对突变菌株的酸胁迫响应机制进行解析。通过化学和紫外诱变并结合高通量筛选技术最终分别筛选出一株酸耐受性菌株命名为L.lactis WH101和L.lactisWH103。考察酸胁迫条件下的菌株生长性能发现,在pH 4.5胁迫环境中,突变菌株的OD_(600)值分别达到0.527和0.431,相比较选育前提高了4.5倍和3.3倍。进一步的菌株存活率实验结果表明pH 4.0胁迫培养3h后,突变菌株的存活率分别是原始菌株的22.4和1.9倍。生理学特性分析发现,在酸胁迫环境下,突变菌株细胞内含有较高的胞内ATP和NH_(4+)含量,维持了较高的胞内pH,从而提高突变菌株酸胁迫抗性。研究结果不仅为食品工业中耐酸菌株的筛选提供一种有效的方法同时为提升本菌株的工业应用提供了一种新的策略。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十叁届年会论文摘要集》期刊2016-11-09）
王会松,庞广昌,刘婷婷[3]（2016）在《热处理对甜瓜的蔗糖和乳酸代谢网络通量的影响》一文中研究指出为了进一步了解采后热处理对果蔬在代谢方面作用的规律,寻找甜瓜在代谢水平上最适的热处理温度,本研究以甜瓜为材料研究热空气处理对其代谢网络通量的影响。将甜瓜放在45、50、55℃(阶跃式升温)下处理3 h后立即置于8℃下贮藏21 h,以8℃贮藏24 h为对照,得到甜瓜不同位置的糖酵解途径、TCA循环、蔗糖合成途径以及戊糖磷酸途径的代谢通量。结果显示:50℃处理组有较高的蔗糖和乳酸通量,用于热处理最为合适。本结果通过进一步研究热处理为提高果蔬的贮藏品质提供科学方法和理论依据。(本文来源于《食品工业科技》期刊2016年06期）
王会松,庞广昌,刘婷婷[4]（2015）在《不同温度对甜瓜的蔗糖和乳酸通量的影响》一文中研究指出从代谢的角度讲,果蔬保鲜实际上是保证其存活的情况下降低它的分解代谢来达到延长货架期,代谢通量规律的深入研究会更好的实现这一目的。本实验以甜瓜为材料研究果蔬在贮藏过程中代谢网络通量规律。将甜瓜放置在10个不同温度(0、5、8、10、20、30、40、45、50、55℃),得到在不同温度下甜瓜不同部位糖酵解途径、TCA循环、蔗糖合成途径、戊糖磷酸途径的代谢通量。结果显示:8℃和50℃时蔗糖有较高的合成通量,乳酸也在8℃时有较高的代谢通量,所以8℃是较好的贮藏温度。这为从代谢的角度深入研究果实的贮藏,延长果蔬的贮藏寿命提供参考。(本文来源于《食品工业科技》期刊2015年22期）
王会松,王子昊,庞广昌[5]（2015）在《热处理对哈密瓜蔗糖和乳酸通量的影响》一文中研究指出对哈密瓜进行热处理会更好地提高其贮藏品质,从蔗糖积累和呼吸代谢的角度研究热处理更能揭示其作用的本质。以哈密瓜为材料,研究热处理对哈密瓜代谢网络通量的影响。将哈密瓜分别经过45、50、55℃热处理3 h之后立即置于最适贮藏温度5℃条件下贮藏21 h,以单一5℃处理24 h为对照,得到在不同温度条件下哈密瓜不同空间位置糖酵解途径、叁羧酸循环、蔗糖合成途径、戊糖磷酸途径的代谢通量。结果显示:45℃和50℃处理组都有较高的蔗糖和乳酸通量,但以45℃处理组通量最高,作为热处理温度最为合适;而55℃处理组与空白对照无较大差别。本实验从代谢的角度深入研究果实的热处理贮藏,以期为提高果实的贮藏品质提供参考。(本文来源于《食品科学》期刊2015年18期）
王光耀,刘慧兰,王永红,储炬,张嗣良[6]（2013）在《高通量选育高速率产L-乳酸拟干酪乳杆菌》一文中研究指出研究构建了一种快速初筛高产酸速率菌株的高通量方法。该方法基于溴甲酚绿在不同酸度下颜色不同的原理,使用含有溴甲酚绿的孔板培养基,实时观测培养液的颜色变化,筛选高产酸速率突变株。以拟干酪乳杆菌作为出发菌株,结合紫外诱变法和高锰酸钾-溴化钾平板复筛法,成功筛选到一株具有较高产酸速率和一定耐高糖性的菌株UV16,在含有150 g/L葡萄糖的发酵培养基中,产酸速率2.81 g/(L·h),较出发菌株提高了34.49%。本高通量初筛法操作简便,条件温和,高效快速,成本低廉,可满足大规模筛选需求。(本文来源于《食品工业》期刊2013年10期）
马溶[7]（2013）在《食品的不同属性对人体乳酸代谢通量影响的研究》一文中研究指出中医认为食品和草药来源相同,食品有药物的功效,可以调节机体免疫系统。本文参照中医记载选择了20种性味功效较鲜明的食品作为实验材料:枣、柚子、梨、苹果、桔子,苦瓜、韭菜、冬瓜、南瓜、姜、黄米、小米、糯米、黑米、绿豆、牛肉、狗肉、羊肉、鸡肉和鸭肉。招募年轻健康志愿者作为实验对象,抽取志愿者食用20种食品前后的血样。细胞间代谢的调节和控制方式很多,其中以调控代谢通量(即代谢物生成与消耗的速率)的方式最重要。本课题采集食用了不同食品志愿者的血样,将分离得到的血清分别进行代谢物变化速率和浓度,以及酶活性的测定。采用荧光-化学发光检测仪(Fluoroskan Ascent FL)来进行酶活性测定,测定的原理为酶偶联法。运用代谢通量分析和的方法,评价代谢反应步骤对代谢系统的控制程度。本课题首次研究了食品对代谢网络中代谢通量的影响。研究结果表明,食品能够影响代谢网络的代谢通量,即代谢通量与食品密切相关。食用了不同属性食品前后,乳酸盐代谢通量不同,且其变化与食品的属性关系密切:食用了凉性或寒性食品后,戊糖途径的代谢通量增加,合成代谢增强,乳酸盐代谢通量减少,TCA循环代谢通量变化不大,且其二者属于分解代谢,且其代谢通量之和均减少,分解代谢减弱;食用了温性或热性食品后,戊糖途径代谢通量均减少,合成代谢减弱,乳酸盐代谢通量增加,TCA循环代谢通量变化很小,其二者属于分解代谢,且其代谢通量之和增加,分解代谢增强;食用了平行食品后,戊糖途径代谢通量减少,合成代谢减弱,乳酸盐代谢通量增加,TCA循环代谢通量变化很小,其二者属于分解代谢,且其代谢通量之和增加,分解代谢增强。同时,本实验测定食用指定食品前后主要代谢途径中13种酶活性的变化和细胞因子浓度的的变化,首次探索了细胞通讯网络在代谢中的作用。食品的属性不同引起细胞因子浓度显着性变化的种类不同,所构建的细胞通讯网络不同,从而调节代谢通量。(本文来源于《天津商业大学》期刊2013-05-01）
王光耀[8]（2013）在《高产率生产L-乳酸拟干酪乳杆菌的高通量选育方法建立及应用》一文中研究指出本研究建立了一种高通量快速筛选高产率生产L-乳酸菌株方法。该方法基于溴甲酚绿在不同酸度下颜色不同的原理,使用含有溴甲酚绿的孔板液体培养基,实时观测培养液的颜色变化,筛选高产酸速率突变株。以拟干酪乳杆菌作为出发菌株,结合紫外诱变法和高锰酸钾-溴化钾平板复筛法,成功筛选到一株具有较高产酸速率和一定耐高糖特性的突变株UV16。经摇瓶验证,在含有150g/L葡萄糖的发酵培养基中发酵40h,产L-乳酸112.5g/L,产酸速率为2.81g/L.h。与出发菌株相比,在产酸速率上提高了34.49%,在单位菌体产酸量上提高了20.19%。结合常压室温等离子体诱变法和高锰酸钾-溴化钾平板复筛法,成功筛选出具有较高产酸速率的突变株A6。突变株A6生长速度快,延迟期较短,产酸特性也优于出发菌株。经摇瓶验证,在含有126g/L葡萄糖的发酵培养基中,发酵结束时间为30h,产酸120g/L,糖转化率达95%,产酸速率为4.00g/L·h,相对于出发菌株,在单位菌体产酸量上提高了14.21%,在产酸速率上提高了42.35%。(本文来源于《华东理工大学》期刊2013-04-18）
高洋[9]（2012）在《不同生理状态下人乳酸代谢通量分析和控制分析》一文中研究指出乳酸盐并不简单的只是一种厌氧发酵产物,或者认为其是造成机体“酸中毒”的罪魁祸首。其实乳酸盐作为一个调节分子,可以整合和调节多条代谢途径。尽管乳酸盐本身并不具备氧化还原作用,但是它作为一种重要的代谢中间产物参与了糖酵解、生物合成和生物氧化,其在信号调节方面的作用体现在调节炎症和抗炎细胞因子,调节中心代谢途径中酶活性等方面。本研究首次对人在基础状态、运动状态、学习状态、发烧状态下乳酸盐进行了通量分析和控制分析,主要研究结果如下:本课题采集四种不同状态下志愿者的血液,将分离得到的血清分别进行代谢物变化速率和浓度,以及酶活性的测定。采用荧光-化学发光检测仪(Fluoroskan Ascent FL)来进行酶活性测定,测定的原理为酶偶联法。运用代谢通量分析和代谢控制分析的方法并结合主成分分析的方法,评价代谢反应步骤对代谢系统的控制程度。研究结果表明,通过乳酸盐通量控制分析并结合主成分分析方法,发现在最优稳态下,丙酮酸脱氢酶系、磷酸果糖激酶、烯醇化酶、丙酮酸激酶和柠檬酸合酶的正调控作用最大,其中以丙酮酸脱氢酶系CJPDHC=0.246693、烯醇化酶CJENO=0.28504、柠檬酸合酶CJCS=0.164945最为明显,几乎占到了通量控制总和的70%。同时,通量控制系数的分析结果同样给出了在通量控制中起负调控作用的四个酶,分别是CJLDH=-0.22416,CJα-KGDHC=-0.02533,CJG-6-PD=-0.27384,CJMDH=-0.21134。他们分别表示了对乳酸盐通量起负调控作用程度的大小。同时,本实验绘制了不同生理状态下人的乳酸盐通量图谱,并进行了代谢通量分析。通过对人在不同生理状态下乳酸盐进行通量控制分析,我们确定了对乳酸盐代谢通量起到关键调控作用的几种酶。由于乳酸盐与癌症之间有着千丝万缕的关系,我们由此可以筛选对乳酸盐通量起关键调控作用酶的抑制剂,用以癌症的治疗,或者癌症手术愈后保健食品的开发。(本文来源于《天津商业大学》期刊2012-05-01）
董佳康[10]（2011）在《不同生理状态达乌尔黄鼠的乳酸通量控制分析与细胞因子网络的研究》一文中研究指出细胞代谢的调节和控制方式很多,其中以调控代谢通量(即代谢物生成与消耗的速率)的方式最重要。代谢控制分析(Metabolic Control Analysis,简称MCA)是在生化反应系统敏感性分析的基础上发展起来的一种以系统观点对细胞内代谢调控进行定量分析的理论和实验方法,是一种研究分析代谢途径中代谢控制在各个反应步骤之间如何分配的理论。代谢控制理论(MCT)认为指出了“限速步骤”观念的局限性,认为代谢途径中酶促反应步骤对代谢的控制作用随系统内外条件的改变而变化,对代谢通量起控制作用的往往是多步反应,控制步骤不一定发生在不可逆步骤,即所谓的“限速步骤”,可逆步骤也可能在通量控制中起重要作用。代谢控制分析常用的分析方法是一种基于扰动-响应的方法,即通过基因工程手段或加入抑制剂改变特定的酶的水平或活性,或者改变环境条件如底物浓度、PH值、温度等。这样可能存在通量控制系数的计算比较困难,需要对代谢途径中的酶进行基因操作来获得对酶活性的扰动,耗时费力等实际操作问题。温度是多数生物体代谢活动的重要环境因子。本实验室通过建立达乌尔黄鼠不同的生理状态以获得恒温哺乳动物的不同温度梯度,以此为“扰动”手段,运用相对简单并实用的分析方法,对达乌尔黄鼠进行乳酸代谢通量控制分析。成功地对达乌尔黄鼠的代谢网络进行了初步的重构并在此基础上,对整个代谢网络进行了子系统划分,以便对其进行后续的乳酸通量控制分析。研究结果表明,通过乳酸通量控制分析并结合主成分分析方法,发现在最优稳态下,脱氢酶对乳酸的通量具有非常大的调控作用,其中丙酮酸脱氢酶系、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶系、丙酮酸激酶和α-酮戊二酸脱氢酶系的正调控作用最大,其中以丙酮酸脱氢酶系C_(PDHC)~J=0.28599、苹果酸脱氢酶C_(MDH)~J=0.209252、异柠檬酸脱氢酶C_(ICDH)~J=0.194837最为明显,几乎占到了通量控制总和的60%。同时,通量控制系数的分析结果同样给出了在通量控制中起负调控作用的四个酶,分别是C_(LDH)~J=-0.11172,C_(GAPDH)~J=-0.08664,C_(TPI)~J=-0.10533,C_(LDH)~J=-0.11172。他们分别表示了对乳酸通量起负调控作用程度的大小。其中C_(LDH)~J=-0.11172,这表明在乳酸通量的控制中,乳酸脱氢酶起到了负调控的作用。而传统观点中,对糖酵解过程起至关重要作用的己糖激酶与磷酸果糖激酶对乳酸通量的调控能力均较弱,分别为:C_(HK)~J=0.063011,C_(PFK)~J=0.050941。同时,本实验绘制了不同生理状态下达乌尔黄鼠的乳酸通量图谱,并进行了代谢通量分析,其结果提示我们当机体处于不同的生理状态时,乳酸可能起到了不同的生理作用。这主要包括两方面的内容,其中之一就是充当机体能量的“贮备池”的作用,而另一个更为重要的作用可能是对机体燃料选择的调节作用。本试验还测量了达乌尔黄鼠处于不同生理状态下的24种细胞因子,并根据秩和检验的结果—渐进性显着性P值的大小,从中筛选出了12种更为显着的细胞因子,为进一步的工作奠定了坚实的基础。(本文来源于《天津商业大学》期刊2011-05-01）
乳酸通量论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究旨在提升Lactococcus lactis NZ9000的酸胁迫耐受性,进而对突变菌株的酸胁迫响应机制进行解析。通过化学和紫外诱变并结合高通量筛选技术最终分别筛选出一株酸耐受性菌株命名为L.lactis WH101和L.lactisWH103。考察酸胁迫条件下的菌株生长性能发现,在pH 4.5胁迫环境中,突变菌株的OD_(600)值分别达到0.527和0.431,相比较选育前提高了4.5倍和3.3倍。进一步的菌株存活率实验结果表明pH 4.0胁迫培养3h后,突变菌株的存活率分别是原始菌株的22.4和1.9倍。生理学特性分析发现,在酸胁迫环境下,突变菌株细胞内含有较高的胞内ATP和NH_(4+)含量,维持了较高的胞内pH,从而提高突变菌株酸胁迫抗性。研究结果不仅为食品工业中耐酸菌株的筛选提供一种有效的方法同时为提升本菌株的工业应用提供了一种新的策略。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
乳酸通量论文参考文献
[1].袁帅,庞广昌.不同温度对弓鲤鱼与弓鲇鱼乳酸盐代谢网络通量的影响[J].食品科学.2019
[2].朱政明,张娟,堵国成,陈坚.耐酸性乳酸乳球菌的高通量筛选及其酸胁迫响应机制解析[C].中国食品科学技术学会第十叁届年会论文摘要集.2016
[3].王会松,庞广昌,刘婷婷.热处理对甜瓜的蔗糖和乳酸代谢网络通量的影响[J].食品工业科技.2016
[4].王会松,庞广昌,刘婷婷.不同温度对甜瓜的蔗糖和乳酸通量的影响[J].食品工业科技.2015
[5].王会松,王子昊,庞广昌.热处理对哈密瓜蔗糖和乳酸通量的影响[J].食品科学.2015
[6].王光耀,刘慧兰,王永红,储炬,张嗣良.高通量选育高速率产L-乳酸拟干酪乳杆菌[J].食品工业.2013
[7].马溶.食品的不同属性对人体乳酸代谢通量影响的研究[D].天津商业大学.2013
[8].王光耀.高产率生产L-乳酸拟干酪乳杆菌的高通量选育方法建立及应用[D].华东理工大学.2013
[9].高洋.不同生理状态下人乳酸代谢通量分析和控制分析[D].天津商业大学.2012
[10].董佳康.不同生理状态达乌尔黄鼠的乳酸通量控制分析与细胞因子网络的研究[D].天津商业大学.2011