论文摘要
对4种酱香型白酒中的有机酸进行了定性、定量的对比分析。确定了以二氯甲烷为萃取剂的液/液萃取法,经旋转蒸发、氮吹浓缩后,GC-MS定性,内外标法相结合的定量和半定量方法。实验确定了提取的最佳pH值条件。同时,用此方法共定性了31种有机酸,定量、半定量了其中25种有机酸。本文所确定的液-液萃取有机酸的方法,为今后研究和分析白酒中的有机酸,提供了一定的科学数据和参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李先贵,陈剑波,王莉,汪地强,雷良波
关键词: 有机酸,酱香型白酒,液萃取,气相色谱,质谱联用,定性定量
来源: 酿酒科技 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 贵州茅台酒股份有限公司
分类号: TS262.33
DOI: 10.13746/j.njkj.2019123
页码: 105-107+111
总页数: 4
文件大小: 1336K
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