论文摘要
食物中的硼主要以硼酸盐和硼酸的形式存在。硼砂还是一种用途广泛的原料,主要成分是四硼酸钠（Na2B4O7·10H2O）。由于硼砂在胃酸作用下可转变为硼酸,一次大量摄入会导致急性中毒,长期过量摄入会产生慢性健康损害,故选用合适的方法来进行相关食品检验检测势在必行。笔者对以实际工作中用到的相关检验方法,如国家标准GB 5009.275-2016给出的姜黄比色法、快速检测方法等进行初步探究,并总结这几种检测方法的优缺点。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 岑海蓉,唐帅,符郁馥,韦盈
关键词: 硼砂,检测分析,实验方法
来源: 现代食品 2019年17期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 海南省食品药品检验所琼海分所,海南省食品检验检测中心
分类号: TS207.3
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.052
页码: 168-171
总页数: 4
文件大小: 1558K
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