论文摘要
为了适应不同国家的原糖色值变化,提高糖汁脱色效果,满足生产车间需要,本文使用自制饱充设备进行试验,分析加灰碱度、饱充pH值、饱充温度对清汁色值的影响,优化饱充工艺。结果表明:脱色率在50%以上时,巴西原糖饱充条件为加灰碱度0.7%,一碳饱充pH9.6,二碳饱充pH8.4,饱充温度85℃;澳大利亚原糖饱充条件为加灰碱度需达到1.5%,饱充温度80℃;中美洲原糖饱充条件为加灰碱度为1.1%,饱充温度85℃。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 赵亚红,杨丽,刘东旭,方欣桐,陈花山
关键词: 原糖,色值,饱充
来源: 现代食品 2019年21期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中粮糖业辽宁有限公司
分类号: TS241
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.028
页码: 83-85
总页数: 3
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