论文摘要
《食品理化分析技术实验》是食品学院必修课程之一,是一门用于分析食品中的营养成分、添加剂以及有害物质的实验课程。本文结合地方农业院校的特点,分析现阶段《食品理化分析技术实验》存在的问题,提出地方农业院校应该结合"农"和"地方特色"的特点,改革《食品理化分析技术实验》课程,开展探索实验与综合大实验,并应用PBL教学模式,培养学生的学习热情,以期获得更好的教学效果。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李跑,郑郁,李尚科,杨清华,蒋立文
关键词: 食品理化分析技术实验,地方农业院校,教学改革,食品专业
来源: 广州化工 2019年17期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南师范大学医学院
基金: 湖南农业大学校级教改项目《食品专业“实践应用型人才”的培养——食品分析实验新型教学研究与实践》(2017047),湖南农业大学“1515”人才基金
分类号: TS207.3-4;G642
页码: 170-171
总页数: 2
文件大小: 1777K
下载量: 28
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标签：食品理化分析技术实验论文; 地方农业院校论文; 教学改革论文; 食品专业论文;