四川藏茶渥堆过程中主要真菌的分离及初步鉴定

四川藏茶渥堆过程中主要真菌的分离及初步鉴定

论文摘要

为了探究四川藏茶渥堆过程中主要真菌的种类、数量及其对藏茶品质形成的影响,本研究对四川藏茶渥堆过程中存在的主要真菌进行分离培养和初步鉴定。提取藏茶样品制备菌悬液进行梯度稀释,筛选出适宜的培养浓度10-4,10-5,10-6进行分离,通过菌落计数进行真菌数量的计算,通过菌落观察、显微镜检进行真菌种类的初步鉴定。结果表明:四川藏茶渥堆过程中真菌的总数为1. 81×108CFU,有2个明显的优势菌种,其中一个为曲霉属的黑曲霉,另一个菌种在其他相关研究中未见报道,需要进行分子生物学鉴定才能确定;此外,其他黑茶渥堆发酵中存在的酵母菌在本实验中不是优势菌种。这些微生物均可直接或间接地影响藏茶渥堆过程中品质的构成。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 实验材料
  •   1.2 仪器和试剂
  •   1.3 实验方法
  •     1.3.1 培养基的配制
  •     1.3.2 灭菌倒平板
  •     1.3.3 制备菌悬液
  •     1.3.4 真菌分离培养
  •     1.3.5 真菌的计数
  •     1.3.6 真菌菌落观察
  •     1.3.7 真菌的纯化镜检
  • 2 结果与分析
  •   2.1 藏茶真菌菌落总数
  •   2.2 藏茶真菌菌落形态描述
  •   2.3 藏茶真菌的纯化镜检
  • 3 讨论与结论
  •   3.1 讨论
  •     3.1.1 藏茶真菌的数量
  •     3.1.2 藏茶真菌的种类
  •   3.2 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 朱燕

    关键词: 藏茶,真菌,分离,鉴定

    来源: 贵州茶叶 2019年01期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 宜宾学院川茶学院

    分类号: TS272.5

    页码: 18-21

    总页数: 4

    文件大小: 702K

    下载量: 97

    相关论文文献

    • [1].响应面法优化黑毛茶渥堆工艺及其品质评价[J]. 茶叶通讯 2020(02)
    • [2].自然条件下单次渥堆对黑毛茶化学成分的影响[J]. 茶叶通讯 2019(03)
    • [3].普洱茶渥堆发酵中可降解咖啡碱真菌菌株的筛选和鉴定[J]. 茶叶科学 2017(02)
    • [4].普洱茶渥堆发酵的化学成分变化研究进展[J]. 广东茶业 2015(Z1)
    • [5].什么是渥堆味?[J]. 普洱 2019(02)
    • [6].冬天和熟普[J]. 食品与生活 2017(01)
    • [7].微聊[J]. 普洱 2017(08)
    • [8].渥堆条件对黑毛茶主要功效成分的影响[J]. 陕西科技大学学报 2018(05)
    • [9].二次渥堆对安化黑毛茶品质形成的影响研究[J]. 食品工业科技 2015(17)
    • [10].黑茶渥堆研究进展[J]. 广东农业科学 2014(14)
    • [11].不同渥堆条件对茯砖茶品质的影响研究[J]. 食品工业科技 2012(22)
    • [12].广西六堡茶生产工艺“渥堆”法的分析比较[J]. 广西农学报 2011(04)
    • [13].岭头单枞黑茶渥堆工艺探讨[J]. 中国茶叶加工 2008(04)
    • [14].基于高分辨质谱结合主成分分析技术评价发酵过程对六堡茶关键品质成分的影响[J]. 食品科技 2019(12)
    • [15].顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析普洱茶渥堆发酵过程中的香气成分变化[J]. 食品安全质量检测学报 2017(06)
    • [16].利用渥堆发酵制备银杏叶茶的研究[J]. 食品与生物技术学报 2017(07)
    • [17].普洱茶关键词! 渥堆发酵[J]. 普洱 2018(05)
    • [18].渥堆发酵[J]. 普洱 2012(10)
    • [19].不同渥堆工艺对普洱茶品质的影响[J]. 食品工业科技 2013(11)
    • [20].普洱茶渥堆发酵中嗜热真菌的分离和鉴定[J]. 茶叶科学 2011(04)
    • [21].不同普洱茶原料渥堆发酵过程中主要化学成分的变化研究[J]. 食品安全质量检测学报 2015(04)
    • [22].渥堆发酵,美丽嬗变 熟茶的生产与品味[J]. 普洱 2016(10)
    • [23].普洱茶渥堆发酵过程中细菌种群的分离与分子鉴定[J]. 安徽农业科学 2013(06)
    • [24].普洱茶渥堆发酵多通道温湿度监测系统设计[J]. 现代电子技术 2011(03)
    • [25].普洱茶渥堆发酵过程中金属元素的变化研究[J]. 食品工业科技 2016(04)
    • [26].渥堆发酵过程中木糖添加量对普洱茶品质的影响[J]. 食品科学 2014(03)
    • [27].不同潮水量条件下普洱茶渥堆过程化学成分的变化[J]. 食品科学 2013(07)
    • [28].普洱茶渥堆发酵过程中嗜热细菌的分离和鉴定[J]. 北京化工大学学报(自然科学版) 2012(02)
    • [29].普洱茶渥堆过程中的板结机理研究[J]. 安徽农学通报 2013(17)
    • [30].不同碳/氮复配对普洱茶的渥堆过程及其品质的影响[J]. 食品工业科技 2014(24)

    标签:;  ;  ;  ;  

    四川藏茶渥堆过程中主要真菌的分离及初步鉴定
    下载Doc文档

    猜你喜欢