不同造粒方法对造粒藤茶功能性成分浸出率的影响

不同造粒方法对造粒藤茶功能性成分浸出率的影响

论文摘要

[目的]探讨藤茶碎末制备颗粒茶的最佳造粒方法。[方法]通过测定总黄酮、二氢杨梅素(DMY)在80、90、100℃条件下浸提1、2、3、4、5、15、30、60 min的浸出率和浸出速度,确定藤茶的最佳造粒方法。[结果]沸腾造粒法制备的藤茶颗粒茶在100℃下浸提时浸出率和浸出速度均高于80和90℃,功能性成分总黄酮浸出率最高(98.5%)。沸腾造粒藤茶总黄酮和DMY浸出率、浸出速度均高于湿法挤压造粒和滚筒造粒。[结论]藤茶碎末造粒制备颗粒茶的最佳造粒方法为沸腾造粒。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 试验材料
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 藤茶藤茶总黄酮的测定
  •     1.3.1 原材料预处理。
  •     1.3.2 藤茶造粒。
  •       1.3.2.1 湿法挤压造粒。
  •       1.3.2.2 沸腾造粒。
  •       1.3.2.3 滚筒造粒。
  •     1.3.3 样品溶液的制备。
  •     1.3.4 总黄酮含量的测定。
  •   1.4 藤茶碎末二氢杨梅素 (DMY) 含量的测定
  •     1.4.1 样品溶液的制备。
  •     1.4.2 液相色谱条件。
  •     1.4.3 对照品溶液的配制。
  •     1.4.4 样品溶液的配制。
  •   1.5 浸出率测定
  •     1.5.1 总黄酮浸出率的测定。
  •     1.5.2 DMY浸出率的测定。
  •   1.6 数据统计与分析
  • 2 结果与分析
  •   2.1 冲泡温度与时间对茶汤中总黄酮浸出率的影响
  •   2.2 冲泡温度与时间对茶汤中DMY浸出率的影响
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 温晓,魏媛媛,李伟业,于华忠

    关键词: 藤茶碎末,造粒方法,浸出率

    来源: 安徽农业科学 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室

    基金: 湖南省科学技术厅项目(2017GK4037),吉首大学校级课题研究生项目(Jdy17022)

    分类号: TS272.4

    页码: 166-169

    总页数: 4

    文件大小: 574K

    下载量: 193

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