论文摘要
ORAC（氧自由基吸收能力）法可用于表征从蔬菜、水果、草药等植物中提取的生物活性物质的抗氧化活性。该法的自由基由AAPH提供,反应所用荧光探针可用B-藻红蛋白或荧光素,抗氧化活性用曲线下净面积法定量,用ORAC值表示,以Trolox作为标准抗氧化剂。ORAC法既可用于测定植物来源的抗氧化剂的活性,也可用于测定生物样品的活性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王会
关键词: 抗氧化剂,抗氧化活性
来源: 河南化工 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河南应用技术职业学院
分类号: TS202.3
DOI: 10.14173/j.cnki.hnhg.2019.09.003
页码: 12-16
总页数: 5
文件大小: 123K
下载量: 236
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