论文摘要
结合抽样法和访谈法,在上海市、南京市、合肥市、贵阳市和遵义市5个城市,共选择487名新生代年轻代表参加问卷调查。结果表明80%的新生代不了解白酒文化,大部分新生代了解一些白酒知名品牌,少部分新生代了解一些白酒文学知识。白酒酿酒工艺、评酒技艺、酒令、酒俗及酒器等白酒文化认知度较低,60%的新生代不关注白酒文化。新生代对白酒文化的认知度、关注力和传承力度不容乐观,需要引导新生代关注、了解和弘扬白酒文化。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 何珺珺,张春林,时伟,赵永霞,吴德光
关键词: 新生代,白酒文化,认知度
来源: 现代食品 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 茅台学院酿酒工程系
基金: 贵州省2018年教育厅高校项目(编号:2018zc090),贵州省2018年理论创新课题联合项目(编号:GZLCLH-2018-108)
分类号: TS971
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.04.050
页码: 192-196
总页数: 5
文件大小: 1552K
下载量: 176
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