论文摘要
在淡水鱼产品加工过程中,为有效提升生产效率及产品品质,需要合理应用相关技术及加工工艺,其中比较重要的一种是基于真空环境下的低盐高效腌制技术,可使淡水鱼腌制取得更好的效果。相关技术人员应充分掌握低盐高效腌制淡水鱼技术,更好地应用这一技术,从而使淡水鱼加工质量有效提升,更好地满足人们对淡水鱼产品的需求。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李水红,李彦毅,李论
关键词: 淡水鱼腌制,加工技术,低盐高效
来源: 粮食科技与经济 2019年09期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖南渔米之湘食品有限公司
分类号: TS254.4
DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20190920
页码: 90-92
总页数: 3
文件大小: 1556K
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