没食子酸烷基酯论文_吴辰

导读:本文包含了没食子酸烷基酯论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:烷基,胶束,动力学,微波,乳状液,抗氧化剂,高效。

没食子酸烷基酯论文文献综述

吴辰^[1]（2016）在《没食子酸及其烷基酯在水包油型乳状液中的抗氧化作用及其与α-生育酚相互作用机理研究》一文中研究指出油脂氧化是影响乳状液氧化稳定性的主要因素,添加抗氧化剂是抑制乳状液中油脂氧化的主要措施。为提高抗氧化剂的抗氧化效率,除加入单一抗氧化剂外,往往会尝试性地将不同抗氧化剂进行复合使用而达到抗氧化协同增效,不同抗氧化剂之间的相互作用关系(或协同,或迭加,或拮抗)的研究越来越受到关注。基于此,本论文以玉米油O/W乳状液为研究对象,在比较不同极性没食子酸酯在该乳状液中的抗氧化活性强弱的基础上,结合荧光猝灭法和循环伏安法探讨了没食子酸酯与α-生育酚在乳状液中的相互作用机理,具体内容和结果如下:(1)采用高压均质制备玉米油O/W乳状液,研究Tween20不同质量浓度对乳液颗粒粒径,ζ-电位和分散系数的影响,结果表明,制备乳液最佳的乳化剂质量浓度为0.1%;以0.1%Tween20配制乳状液,考察不同抗氧化剂和抗氧化剂不同浓度对乳液颗粒粒径和ζ-电位的影响,结果表明:添加没食子酸酯和α-生育酚后乳液粒径均变小,但与其添加浓度没有正相关关系,且不同抗氧化剂之间没有显着区别;不同抗氧化剂对乳液ζ-电位产生不同程度的影响,可能与其疏水性大小相关,且发现油滴ζ-电位随着抗氧化剂添加浓度的增大反而减小。(2)以过氧化物值(POV)和己醛为评价指标,考察了不同极性没食子酸酯对玉米油O/W乳状液氧化稳定性的影响,结果表明,与“极性矛盾学说”不一致的是,在乳液中它们抗氧化活性依次为:R3>R12>R8>R0>R18。进一步采用HPLC和16-ArN_2~+探针法,分别检测抗氧化剂在乳状液水相和界面膜中的分布,结果表明,油脂氧化形成的过氧化物易分布在乳状液的界面膜中,抗氧化剂在界面膜中分布越多,在乳液中的抗氧化活性就越强。因此抗氧化剂在乳状液中的抗氧化活性不仅与其极性相关,而且还与其分布有关。(3)通过测定乳状液的过氧化物值(POV)和己醛,利用Lagtime计算相互作用指数,考察没食子酸酯与α-生育酚在玉米油O/W乳状液中的相互作用关系,结果表明:没食子酸酯与α-生育酚的复合使用(T-R)后,R3,R8和R12与α-生育酚在乳液中表现为协同作用,其中以T-R3作用最为显着,而没食子酸十八酯与α-生育酚则表现出拮抗作用;在此基础上,进一步从乳状液中的分布、对α-生育酚的荧光猝灭效果、氧化还原电位和氧化作用产物等各方面探讨了没食子酸酯与α-生育酚的相互作用机理,我们发现不同没食子酸酯与α-生育酚在乳液中的相互作用与其分布密切相关,没食子酸酯在乳液界面膜分布越多,与α-生育酚的协同作用就越强;加入不同没食子酸酯后,α-生育酚的荧光猝灭曲线λ_(em)红移量大小顺序为:R3>R8>R12>R18>R0,Ks大小顺序为R3>R8>R12>R0>R18;K_A大小顺序为:R18>R3>R8>R12>R0;K值的大小顺序为:R3>R12>R0>R8>R18,因此综合考虑不同没食子酸酯对α-生育酚的荧光淬灭效率(Ks)、发生无辐射能量转移的程度和效率(K)、与荧光基团之间的实际结合能力和亲合力(K_A)的影响,没食子酸丙酯和α-生育酚的相互作用最强;没食子酸酯与α-生育酚在乙腈,磷酸盐缓冲液和Tween20胶束体系中的循环伏安曲线表明,在以上叁种体系中,没食子酸酯的氧化峰电位都高于α-生育酚,α-生育酚会自发向没食子酸酯传递电子;采用HPLC法检测没食子酸、没食子酸丙酯和α-生育酚的氧化作用产物,结果显示α-生育酚氧化后生成α-生育醌,没食子酸丙酯可能通过让α-生育酚再生发挥协同作用。(本文来源于《南昌大学》期刊2016-05-28）

薛铁钢^[2]（2016）在《没食子酸烷基酯合成工艺研究》一文中研究指出没食子酸烷基酯类化合物具有很强的抗氧化和抗菌活性,被广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业。基于此,本文研究了Fischer酯化法合成没食子酸甲酯(MG)、没食子酸十二酯(DG)和没食子酸十八酯(SG)的反应规律、工艺条件及产物的分离提纯方法;并初步探讨了电子级没食子酸甲酯的合成方法。主要研究内容如下:(1)在MG合成方法研究中,分别采用了树脂和硫酸作催化剂合成没食子酸甲酯;探究了以树脂为催化剂时酯化反应的规律,分析了反应的热力学特征及动力学特征;通过正交实验考察了硫酸催化的酯化反应的醇酸投料比、硫酸用量及反应时间等条件参数,获得了最优酯化工艺条件:工业级没食子酸0.05 mol,甲醇50 mL,催化剂用量为0.6 mL,回流反应12 h,产物收率达95%以上。此外,对电子级MG合成进行了初步探究;(2)在DG合成工艺研究中,通过单因素实验,选择了合适的催化剂、带水剂和溶剂,并通过正交试验,获得了最优酯化工艺参数:工业级没食子酸2.0 mol,月桂醇2.4 mol,溶剂500 mL,催化剂用量为20 g,油浴加热搅拌反应12~16 h,酯化率达97%。此外,对反应产物的分离及粗酯的纯化、未转化原料及溶剂的分离回收、分析方法等进行了初步探究;(3)在SG合成工艺研究中,采用非氧化性的有机固态酸作为催化剂,通过单因素实验初步考察了反应的条件,再通过正交试验进一步优化了醇酸投料比、催化剂用量、溶剂用量及反应时间等参数,获得了最优酯化工艺条件:溶剂加入量与没食子酸的物质的量比为200mL:1mol,醇酸物质的量比为1.5:1,催化剂与没食子酸的物质的量比为0.1:1,反应时间为16 h,酯化率达98.4%。放大试验结果表明:MG、DG和SG小试研究成果可以应用于工业生产。(本文来源于《湖南师范大学》期刊2016-05-01）

刘嘉惠^[3]（2016）在《微波辐射合成没食子酸烷基酯工艺优化及动力学研究》一文中研究指出微波加热具有反应速率快、操作简便、副产物少、纯度高、清洁环保以及节约能源等特点,是一种极具价值和应用前景的技术,目前在化学领域有广泛的应用。是一种高效节能的制备方法。没食子酸烷基酯是非常重要的一类没食子酸衍生物具有良好的脂溶性和抗氧化性能,使其在食品、医药、轻功、化工等领域都有着十分广泛的应用,有很好的发展前景。本文采用微波辐射技术,以没食子酸、正辛醇、正戊醇为原料,对甲苯磺酸(PTSA)为催化剂,合成了没食子酸辛酯、没食子酸正戊酯。分别考察了催化剂对甲苯磺酸(PTSA)的用量、酸醇物质的量之比、反应温度、微波辐射时间等条件的改变对产物产率的影响作用,通过分析各个单独的因素讨论出了在利用微波法下合成AG的较优工艺条件。再利用正交试验方法,设计研究了微波下没食子酸正辛酯和没食子酸正戊酯的优化条件,最后得到了微波条件下各产物的较优工艺条件,0.03 mol没食子酸,对甲苯磺酸0.9 g、反应时间60 min、反应温度131℃、正辛醇与没食子酸的酸摩尔比13:1的条件下,没食子酸正辛酯最终产率达到89.26%,0.05 mol没食子酸,醇酸摩尔比13:1、对甲苯磺酸1.20 g、反应时间30 min、反应温度131℃的条件下,没食子酸正戊酯的最终产率达到90.23%。结果表明:微波具有加速反应的作用,大大缩短了反应时间,提高了反应速率。本文对油浴与微波辐射两种加热方式合成没食子酸正辛酯的动力学进行了研究与探讨。讨论了不同温度水平下的反应速率常数,对比微波辐射下与常规油浴加热下的反应活化能及指前因子,通过反应动力学研究证明了微波辐射对酯化反应有促进作用,体现了微波的“热效应”和“非热效应”。(本文来源于《湘潭大学》期刊2016-05-01）

李付丽,吴鑫颖,邱树毅,何顺荣,黄兴^[4]（2013）在《没食子酸烷基酯的研究现状》一文中研究指出没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的,具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯类化合物的生物活性、合成、应用现状予以综述,并对合成方法中的酶法合成进行了重点阐述,对其未来的研究和应用提出了新的观点。(本文来源于《酿酒》期刊2013年06期）

徐曼,陈笳鸿,汪咏梅,吴冬梅,吴在嵩^[5]（2011）在《没食子酸十二烷基酯含量的测定方法》一文中研究指出研究了用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定没食子酸十二烷基酯含量的方法,提出了测定操作的实验条件,并对测定结果进行统计检验,以判断和评价两种方法的准确性和实用性。统计检验结果表明,两种方法的测定数据组均无异常值并遵从正态分布。同时进行了两种方法测定值的F检验和t检验,表明二者的测量精密度无显着性差异。(本文来源于《生物质化学工程》期刊2011年01期）

未本美,张智勇,王龙彪^[6]（2009）在《微波辐射下没食子酸烷基酯的合成》一文中研究指出以对甲苯磺酸为催化剂,采用微波辐射技术合成没食子酸烷基酯,考察了各因素对反应的影响,确定了反应的最佳条件:没食子酸的用量为0.01 mol,催化剂3 mmol,环己烷为带水剂,醇酸摩尔比为10∶1,微波辐射功率540 W,反应时间40 min,没食子酸烷基酯产率可超过92%。(本文来源于《中国酿造》期刊2009年09期）

王征,田云,卢向阳,于华忠,罗泽民^[7]（2006）在《反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的合成》一文中研究指出没食子酸烷基酯是一类优良的抗氧化剂,具有潜在的药用价值。为了避免化学合成方法带来的弊端,建立了生物合成没食子酸烷基酯的方法。利用单宁酶在有机相可成功地催化没食子酸烷基酯的合成。在合成没食子酸丙酯(PG)、没食子酸丁酯(BG)和没食子酸戊酯(AG)的反胶束(reversemicelle,RM)催化合成体系中,反胶束组成为双(2-乙基己基)磺基琥珀酰钠(AOT)、异辛烷和水。单宁酶浓度为0.6mg/mL;pH值为6;W0(水与表面活性剂的摩尔比)分别为15、15和12.5;反应温度分别为30、40和45℃;AOT浓度分别为0.1、0.2和0.2mol/L时,没食子酸转化率分别为87.4%、90.3%和92.5%。3个体系中由于底物脂肪醇的不同,致使各种因素对单宁酶催化活力的影响不同。(本文来源于《农业生物技术学报》期刊2006年03期）

王征,卢向阳,曹庸,田云,胡超^[8]（2005）在《HPLC法同时测定没食子酸与没食子酸烷基酯的含量》一文中研究指出为了同时测定没食子酸烷基酯生物合成体系中没食子酸与没食子酸炕基酯的含量,用HPLC法,色谱条件为:Lichrospher C18柱(250mm×4.6 mm);检测波长274 nm;流动相:A相5 mL冰醋酸溶于1 000 mL 水,B相80%甲醇,A:B=30:70;流速:1.0 mL/min。结果反应物没食子酸与产物没食子酸炕基酯达到基线分离。48 h反应体系中,没食子酸、没食子酸丙酯与没食子酸丁酯回收率达到94.07%-96.11%RSD 为0.701-1.180。说明此方法可有效同时测定没食子酸与没食子酸烷基酯的含量,测定单宁酶的活力。(本文来源于《科学技术与工程》期刊2005年11期）

王征,卢向阳,罗泽民,田云^[9]（2004）在《反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的生物合成》一文中研究指出为了研究单宁酶在有机相中的催化性能 ,建立了AOT/异辛烷 /水反胶束单宁酶催化没食子酸与脂肪醇酯合成反应体系。结果显示 :反胶束单宁酶催化体系可成功催化合成C3 C5脂肪醇与没食子酸的酯合成反应。不同反应体系中由于不同脂肪醇的存在 ,单宁酶的动力学参数和紫外光谱存在差别。结果表明单宁酶对脂肪醇的专一性不强 ,根据Vmax/Km 比值 ,丁醇与异丁醇是其最适底物 ,单宁酶催化没食子酸烷基酯合成的动力学符合米氏方程。反应体系中不同的脂肪醇导致了单宁酶构象的差别(本文来源于《生物加工过程》期刊2004年04期）

王征^[10]（2003）在《没食子酸烷基酯的酶法合成及应用研究》一文中研究指出没食子酸烷基酯(alkyl gallate)是没食子酸的重要衍生物。具有优良的抗氧化性能和抗菌能力。在食品、医药、化妆品、饲料工业中有着重要的用途。 目前，生产没食子酸烷基酯的方法仍采用化学合成法。产品单一，转化率低，能源消耗大，环境污染严重，资源浪费。生物催化和合成是未来工业发展方向，是人类经济活动与自然界建立和谐关系的必经之路。 本课题在单宁酶菌种选育及单宁酶制备研究的基础上，首次以反胶束体系为介质，确立了有机相中单宁酶活力测定方法，研究了单宁酶在反胶束中增溶定位方式、催化动力学和催化特性。建立了合成系列没食子酸烷基酯的反胶束催化体系和微乳凝胶反应体系，同时，探讨了反胶束体系中各种因素对不同生产体系中单宁酶催化活力的影响和微乳凝胶固定化酶催化体系中水的调控技术。最后，研究和比较了没食子酸烷基酯的抗菌能力和抗氧化性能。全文实验结果如下： 1 单宁酶菌种的选育和单宁酶的制备 以一株产单宁酶的黑曲霉为出发菌株，进行了菌株的诱变选育，得到了一株单宁酶高产菌株。它的酶活力将近是出发菌株的2倍。其产酶发酵条件为接种量：2.5ml／50mL，摇床150r／min，28℃，培养基组成：豆饼粉3％单宁2.5％K_2HO_40.2％KH_2O_40.2％MgSO_4．7H_2O 0.05％NaCl 0.05％。 通过40％-80％硫酸铵沉淀，透析，DEAE-纤维素阴离子交换层析和Sephadex G～150层析，得到电泳纯的单宁酶，SDS-凝胶电泳分析，该单宁酶有两种亚基，相对分子质量分别为7.59×10~4，6.03×10~4。硫酸酚法在485nm波长下测其吸收值，以葡萄糖作标准曲线，求得相应的糖含量为12.3％。 该酶最适pH为5，在pH4．0～7.0范围内均表现出较强的酶活性。在40℃时酶活力最大，在25℃～50℃都表现出较高的酶活力。 2 反胶束单宁酶的动力学性质研究 2．1 建立了HPLC同时测定反胶束酶催化体系中底物没食子酸和产物没食子酸烷基酯含量的方法。色谱条件为：Lichrospher C_(18)柱(250mm×4.6mm)；流动相：70％A(80％甲醇)：30％B(5mL醋酸／1000mL水)；柱温：40℃；检测波长：274nm；进样量：20μL。用此方法可以测定反胶束反应体系中单宁酶的活力。2.2单宁酶的紫外吸收光谱与荧光光谱说明反胶束体系中单宁酶的构象与其在水相中的构象存在有明显的差异。单宁酶极有可能是以嵌入反胶束表面活性剂界面或吸附在反胶束内壁的形式增溶的。2.3建立了合成六种没食子酸烷基酷的反胶束体系，反胶束的组成是:AOT/异辛烷/柠檬酸缓冲液。可分别合成没食子酸丙酷、没食子酸异丙酷、没食子酸丁醋、没食子酸异丁酷、没食子酸戊酷和没食子酸异戊醋。2.4不同的脂肪醇存在下，测出各反应体系的动力学参数不同，根据动力学参数可得出以下结果:反胶束中单宁酶催化没食子酸醋化的动力学符合米氏方程;反胶束单宁酶对已一C。脂肪醇专一性不强;单宁酶催化直链脂肪醇酷化的效率比其催化支链脂肪醇醋化的效率高;C。脂肪醇存在下，单宁酶对没食子酸的亲合力最强，催化效率最高。紫外吸收图谱说明不同脂肪醇对单宁酶的构象影响有差别。2.5比较反胶束体系中单宁酶的稳定性和水相游离酶的稳定性试验结果说明:反胶束体系有利于单宁酶的稳定。没食子酸烷基醋的生物合成.1对不同有机溶剂的选择研究中，异辛烷因非极性大，对酶活性影响小，是最适合的有机溶剂。有机溶剂与酶活性的关系基本符合Laan实验规律。3.2合成没食子酸丙酷、没食子酸丁醋和没食子酸戊酷的反胶束体系中，w0、反应温度、pH、AOT浓度对单宁酶活性影响不同: 对于合成没食子酸丙酷体系，最适的反应条件是: W。=15:T=300C:pH=6:「AOT〕== 0.lmol/L 72h到达反应平衡，没食子酸转化率为87.4%。 对于合成没食子酸丁酷体系，最适的反应条件是: W0二15;T=40℃;pH=6;〔AOT」=0.Zmol/L 48h到达反应平衡，没食子酸转化率为90.3%。 对于合成没食子酸戊酷体系，最适的反应条件是: W。=12.5;T=45oC:pH=6;[AOT卜0.Zmol/L 72h到达反应平衡，没食子酸转化率为92.5%。3.3建立的微乳凝胶固定化单宁酶催化系统可催化没食子酸与不同脂肪醇进行醋化。NaZSO4/N aZSO4.IOH20盐水合对可有效调控有机相固定化酶催化系统中水的活度。其调控能力与盐水合对的总量有关。3.4在反应系统中加入盐/盐水合物对(NaZS认/N aZs仇.10H:0)可以明显提高没食子酸的转化率。当PH值为6，温度为28℃，振摇速度为15Or/min时，在生产PG、BG的MBGs反应系统中，加入总量1 .89，比例为1:z的Na:504/NaZSO4.IOHZO，没食子酸的转化率可分别达到78.2%和85%，比对照分别提高82.2%、88.9%;在生产AG的MBGS反应系统中，加入总量2.49，比例为l:z的NaZSO4/NaZSO4.IOHZO，没食子酸的转化率为72.4%。比对照提高80.4%。经纯化和精制，没食子酸丙醋、没食子酸丁醋和没食子酸戊酷的最终产率分别为:73.1%、SO.sryo、67.5w0。产量分别为18.29/L;21.29/L; 19.39/L。4没食子酸抗菌抗氧化性能研究4.1抗菌实验研究表明:没食子酸烷基醋对沙门氏菌、酿酒酵母均?(本文来源于《湖南农业大学》期刊2003-11-22）

没食子酸烷基酯论文开题报告

（1）论文研究背景及目的

此处内容要求：

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例：

没食子酸烷基酯类化合物具有很强的抗氧化和抗菌活性,被广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业。基于此,本文研究了Fischer酯化法合成没食子酸甲酯(MG)、没食子酸十二酯(DG)和没食子酸十八酯(SG)的反应规律、工艺条件及产物的分离提纯方法;并初步探讨了电子级没食子酸甲酯的合成方法。主要研究内容如下:(1)在MG合成方法研究中,分别采用了树脂和硫酸作催化剂合成没食子酸甲酯;探究了以树脂为催化剂时酯化反应的规律,分析了反应的热力学特征及动力学特征;通过正交实验考察了硫酸催化的酯化反应的醇酸投料比、硫酸用量及反应时间等条件参数,获得了最优酯化工艺条件:工业级没食子酸0.05 mol,甲醇50 mL,催化剂用量为0.6 mL,回流反应12 h,产物收率达95%以上。此外,对电子级MG合成进行了初步探究;(2)在DG合成工艺研究中,通过单因素实验,选择了合适的催化剂、带水剂和溶剂,并通过正交试验,获得了最优酯化工艺参数:工业级没食子酸2.0 mol,月桂醇2.4 mol,溶剂500 mL,催化剂用量为20 g,油浴加热搅拌反应12~16 h,酯化率达97%。此外,对反应产物的分离及粗酯的纯化、未转化原料及溶剂的分离回收、分析方法等进行了初步探究;(3)在SG合成工艺研究中,采用非氧化性的有机固态酸作为催化剂,通过单因素实验初步考察了反应的条件,再通过正交试验进一步优化了醇酸投料比、催化剂用量、溶剂用量及反应时间等参数,获得了最优酯化工艺条件:溶剂加入量与没食子酸的物质的量比为200mL:1mol,醇酸物质的量比为1.5:1,催化剂与没食子酸的物质的量比为0.1:1,反应时间为16 h,酯化率达98.4%。放大试验结果表明:MG、DG和SG小试研究成果可以应用于工业生产。

（2）本文研究方法

调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

没食子酸烷基酯论文参考文献

[1].吴辰.没食子酸及其烷基酯在水包油型乳状液中的抗氧化作用及其与α-生育酚相互作用机理研究[D].南昌大学.2016

[2].薛铁钢.没食子酸烷基酯合成工艺研究[D].湖南师范大学.2016

[3].刘嘉惠.微波辐射合成没食子酸烷基酯工艺优化及动力学研究[D].湘潭大学.2016

[4].李付丽,吴鑫颖,邱树毅,何顺荣,黄兴.没食子酸烷基酯的研究现状[J].酿酒.2013

[5].徐曼,陈笳鸿,汪咏梅,吴冬梅,吴在嵩.没食子酸十二烷基酯含量的测定方法[J].生物质化学工程.2011

[6].未本美,张智勇,王龙彪.微波辐射下没食子酸烷基酯的合成[J].中国酿造.2009

[7].王征,田云,卢向阳,于华忠,罗泽民.反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的合成[J].农业生物技术学报.2006

[8].王征,卢向阳,曹庸,田云,胡超.HPLC法同时测定没食子酸与没食子酸烷基酯的含量[J].科学技术与工程.2005

[9].王征,卢向阳,罗泽民,田云.反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的生物合成[J].生物加工过程.2004

[10].王征.没食子酸烷基酯的酶法合成及应用研究[D].湖南农业大学.2003

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