论文摘要
传统茯砖茶以黑毛茶为原料加工而成。为了探索茯砖茶加工新工艺,将红茶加工工艺与茯砖茶加工工艺有机结合,通过反复试验,成功试制了条红毛茶茯砖茶。本文介绍了利用条红毛茶加工茯砖茶的原理、成品品质和工艺流程,创新了茯砖茶加工工艺。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 田金全,侯树银,尹妍,吴信钩,吴章福,边小荣,冯珂云,苏军
关键词: 条红毛茶,茯砖茶,工艺研究
来源: 中国茶叶 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS272.5
页码: 43-45
总页数: 3
文件大小: 1017K
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