论文摘要
本文从技工院校烹饪化学的教学现状以及存在的一些问题为出发点,从教学目标、教学内容、教学方法等方面探讨了烹饪化学的教学改革,希望能提高教学质量,提高学生的就业竞争能力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李顺发
关键词: 技工院校,烹饪化学,改革,对策
来源: 现代食品 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 郑州商业技师学院
分类号: TS972.11-4;G712
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.08.019
页码: 62-64
总页数: 3
文件大小: 1922K
下载量: 18
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