低温高压渗透膨化制备猕猴桃脆片工艺

论文摘要

试验以徐香猕猴桃为原料,采用低温高压渗透膨化制备猕猴桃脆片,根据单因素试验结果选取抽真空干燥时间(简称抽空时间)、膨化压差、膨化温度为影响因素;以膨化度、复水比为响应值,设计响应面试验。结果表明,低温高压渗透膨化制备猕猴桃脆片的最佳工艺为:抽空时间2.95 h、膨化压差1.82 MPa和膨化温度70℃,在此条件下实际测得猕猴桃脆片的含水率5.81%、膨化度1.51、复水比2.06。低温高压渗透膨化制备猕猴桃脆片的工艺稳定可行。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈海峰,宋一凡,袁越锦,孙晓明,王璐

关键词: 猕猴桃,低温高压渗透膨化,响应面,工艺优化

来源: 食品工业 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 陕西科技大学机电工程学院

基金: 国家重点研发计划课题资助(2017YFD0400902-1),陕西省科技统筹项目(2011KTCL02-19)

分类号: TS255.42

页码: 124-129

总页数: 6

文件大小: 2618K

下载量: 152

相关论文文献

• [1].低温高压安全阀的要求[J]. 气体分离 2012(01)
• [2].低温高压差提取抗敏中药复方的工艺研究[J]. 中国药物经济学 2016(01)
• [3].我国工业超低温高压阀门首次打破国外垄断[J]. 通用机械 2016(09)
• [4].食品的低温高压处理技术及其研究进展[J]. 南方农机 2017(06)
• [5].低温高压膨化设备能量分析及节能改进[J]. 食品与机械 2011(05)
• [6].低温高压差提取六味祛痘方在面膜液中的应用[J]. 中国美容医学 2013(19)
• [7].应用低温高压喷雾冷却控制磨削烧伤[J]. 精密制造与自动化 2012(01)
• [8].车载低温高压复合储氢技术研究现状与挑战[J]. 太阳能学报 2013(07)
• [9].深水钻井环境下低温高压对油基钻井液流变性的影响[J]. 内蒙古石油化工 2009(21)
• [10].轻质油藏注空气低温高压氧化实验研究[J]. 石油钻采工艺 2012(06)
• [11].L-CNG加气站低温高压管道的弯曲变形分析及补偿方法[J]. 石油库与加油站 2017(05)
• [12].猕猴桃CO_2-低温高压渗透膨化干燥工艺优化[J]. 食品科学 2020(04)
• [13].低温高压一氧化碳(CO)干燥法对离体兔心的保护作用及机制[J]. 首都医科大学学报 2015(05)
• [14].低温高压萃取-气相色谱质谱法同时测定水样中多种有机锡化合物[J]. 南昌大学学报(理科版) 2013(05)
• [15].气相低温高压储氢密度和能耗的理论分析及比较[J]. 科学通报 2019(25)
• [16].CUSTOM HIGH-END JEWELRY[J]. 收藏与投资 2014(04)
• [17].超低温高压球阀阀座与自泄压结构设计[J]. 阀门 2015(05)
• [18].一种抗撕裂耐低温高压橡胶胶管专用填料及其制备方法[J]. 橡胶工业 2017(05)
• [19].氢能的特点[J]. 能源与环境 2019(04)
• [20].果蔬气流微波膨化设备[J]. 企业科技与发展 2010(13)
• [21].低温甲烷泵用密封系统分析和探讨[J]. 设备管理与维修 2014(S2)
• [22].高效多靶点的抗过敏中药复方研究开发[J]. 中国药物经济学 2015(06)
• [23].果蔬压差膨化过程中水分迁移的机理分析[J]. 食品工业科技 2012(04)
• [24].浅谈低温高压输气管线加强弧板与筋板焊接的质量控制[J]. 中国石油和化工标准与质量 2012(06)
• [25].LNG管道系统设计[J]. 化工管理 2015(03)
• [26].合成气一步合成乙二醇热力学分析研究[J]. 天然气化工(C1化学与化工) 2010(03)
• [27].煤焦油加氢工艺分离流程模拟研究[J]. 煤炭转化 2013(03)
• [28].低温高压氮气罐的焊接[J]. 金属加工(热加工) 2009(24)
• [29].组合式高效气液分离器在轻烃深度回收装置中的应用[J]. 现代化工 2018(08)
• [30].基于低温技术的汽车储氢系统研究综述[J]. 低温与特气 2020(03)

标签：猕猴桃论文;  低温高压渗透膨化论文;  响应面论文;  工艺优化论文;