肉制品中多环芳烃检测技术研究进展

论文摘要

详细阐述多环芳烃(PAHs)对人体的危害和产生途径,指出肉制品中PAHs检测前处理过程的重点和难点,讨论现有前处理过程和检测方法的优缺点,并对肉制品中多环芳烃的检测技术进行展望。

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类型: 期刊论文

作者: 肖昭竞,童兰艳,代政华,李根容,龙梅,韩海燕

关键词: 肉制品,多环芳烃,检测技术

来源: 食品工业 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 重庆市计量质量检测研究院,重庆市食品安全工程技术研究中心,国家农副加工及调味品质量监督检验中心

基金: 重庆市计量质量检测研究院自立项目（2017（研）-08）

分类号: TS251.7

页码: 244-247

总页数: 4

文件大小: 1801K

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标签：肉制品论文;  多环芳烃论文;  检测技术论文;