论文摘要
建立一种基于QuEChERS法提取,超高效液相色谱分离,串联四极杆质谱法检测鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留量的方法。样品经加水分散后,用乙腈提取,柠檬酸缓冲盐脱水,稀释后上机测定。待测物经BEH C18色谱柱分离,以甲醇-5 mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）进行梯度洗脱,质谱法采用电喷雾电离,负离子多反应监测模式检测。基质加标曲线定量。氟虫腈及3种代谢物的定量限为1μg/kg,在1～100μg/kg范围内线性关系良好。在鸡蛋、鸡肉基质中3个不同添加水平下,平均回收率为87.6%～117.7%,变异系数为3.6%～9.9%。该方法快速、灵敏、准确,适合作为禽蛋等动物源性食品中,氟虫腈及其代谢物残留总量的测定。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郝杰,邵瑞婷,姜洁,贺小蔚
关键词: 氟虫腈,动物源性食品,超高效液相色谱质谱联用法
来源: 食品科学 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 北京市食品安全监控和风险评估中心,沃特世科技有限公司
基金: 北京市科技计划重大项目(D151100003815002)
分类号: O657.63;TS207.53
页码: 318-323
总页数: 6
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标签：氟虫腈论文; 动物源性食品论文; 超高效液相色谱质谱联用法论文;