论文摘要
我国是养羊大国,羊胎盘资源量丰富,且羊胎盘极具营养和药用价值。为实现羊胎盘的高值化利用,本文首先总结了羊胎盘的主要营养成分及其功能,并深入阐述了羊胎盘肽的制备工艺现状以及其抗氧化活性和提高免疫活性的生理功能,在此基础上进一步总结了羊胎盘肽在护肤品、中药制剂和功能食品等方面的实际应用,利用CiteSpace软件对近20年来羊胎盘研究动态进行聚类分析。在阐述国内外羊胎盘肽开发利用的基础上,讨论了目前存在的问题,为羊胎盘的资源化利用提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李志忠,石菊芬,蔡亚玲,刘通,任海伟,范文广,张丙云,汪可馨
关键词: 羊胎盘肽,营养成分,功能活性,应用
来源: 食品工业科技 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃省中藏药筛选评价及深加工重点实验室
基金: 国家大学生创新创业训练计划项目(DC201710731210),甘肃省自然科学基金(1606RJZA206,1606RJYA287,17JR5RA117),兰州理工大学创新创业训练计划项目(DC2018140)
分类号: TS251.9
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.048
页码: 286-290
总页数: 5
文件大小: 597K
下载量: 326
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