论文摘要
玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的一种类雌激素样真菌毒素,具有流产和雌激素作用、致畸、致癌性以及神经毒性等,其污染严重影响动物源和植物源性食品及原料的安全。高灵敏、强特异性的基于生物传感器的玉米赤霉烯酮检测方法是近年来新兴的有效检测手段。结合近4年来国内外相关研究进展,对检测玉米赤霉烯酮类真菌毒素的电化学生物传感器、荧光生物传感器、核酸适配体生物传感器、细胞传感器等各种生物传感器检测技术进行综述,分析其检测的灵敏度、特异性等特性,并对存在的问题和发展方向进行了讨论与展望。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 谭红霞,马良,郭婷,陈露,刘微,谢盛莉
关键词: 玉米赤霉烯酮,电化学生物传感器,荧光生物传感器,核酸适配体生物传感器,细胞传感器
来源: 食品与发酵工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,信息科技
专业: 轻工业手工业,自动化技术
单位: 西南大学食品科学学院
基金: 中央高校基本科研业务费专项(XDJK2017B042),重庆市技术创新与应用示范(社会民生类一般)项目(cstc2018js cx-msyb0804)
分类号: TP212.3;TS207.5
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018169
页码: 240-246
总页数: 7
文件大小: 1333K
下载量: 442
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标签：玉米赤霉烯酮论文; 电化学生物传感器论文; 荧光生物传感器论文; 核酸适配体生物传感器论文; 细胞传感器论文;