糖基化终产物（AGEs）的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究进展

论文摘要

糖化是在人体内发生的不可逆转反应,是人体摄入过多的糖分,而机体无法及时消耗,导致多余的糖分与体内的蛋白质结合的一种结果。本文结合糖化给肌肤带来的危害,阐述了有效抑制糖化以及抗糖化的功能性原料的研究进展。

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类型: 期刊论文

作者: 周蒙婷,徐军,叶良委,张勇

关键词: 糖基化终产物,抗糖化,氨基胍

来源: 现代食品 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 浙江新维士生物科技有限公司

分类号: TS201.2

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.021

页码: 57-59+71

总页数: 4

文件大小: 1435K

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标签：糖基化终产物论文;  抗糖化论文;  氨基胍论文;