灰树花子实体中水溶性碳水化合物的提取与纯化

论文摘要

灰树花中含有丰富的碳水化合物,本文在不同温度下分别提取灰树花中的低聚糖和多糖,以研究灰树花中水溶性碳水化合物的种类和含量。30℃提取低聚糖,浸提液先进行脱盐、脱色处理后,再经Sephadex G-25凝胶过滤得单一物质,核磁鉴定为海藻糖,含量占干重的10.89%。因30℃提取后,离心得到的渣相中碳水化合物的含量仍然很高（约30%）,为充分利用原料,30℃处理后的渣相再用130℃高温提取多糖,多糖得率为3.42%（占干重）,经Sephadex G-75凝胶过滤分离,得到2种组分,相对分子质量分别为300 k Da和16 kDa。采用扫描电镜观察原料和渣相（130℃处理）的表面结构,直观地分析多糖提取后物料表面的微观形态及空间构象的变化,实验结果表明:与原料相比,经高温处理的灰树花残渣呈疏松多孔状,直观反映出可溶性碳水化合物在灰树花中所处位置。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.2 实验方法

1.2.1 灰树花水溶性碳水化合物的提取

1.2.2 可溶性糖提取纯化及结构鉴定

1.2.2. 1 可溶性糖提取的单因素实验

1.2.2. 2 分子量表征

1.2.2. 3 可溶性糖纯化

1.2.2. 4 可溶性糖的凝胶色谱层析分离

1.2.2. 5 HPLC分析

1.2.2. 6 可溶性糖中低聚糖的NMR分析

1.2.2. 7 可溶性糖中海藻糖含量测定

1.2.3 灰树花多糖分离纯化及分子量表征

1.2.3. 1 粗多糖层析分离及纯度鉴定

1.2.3. 2 SEM表征

1.3 数据处理

2 结果与分析

2.1 可溶性糖提取、纯化及结构鉴定结果

2.1.1 可溶性糖提取的单因素实验结果

2.1.2 分子量表征

2.1.3 可溶性糖纯化

2.1.4 可溶性糖的凝胶色谱层析分离

2.1.5 NMR结构鉴定

2.1.6 可溶性糖中海藻糖的定量

2.2 灰树花多糖分离纯化及分子量表征结果

2.2.1 多糖的提取得率

2.2.2 多糖的纯化

2.2.3 扫描电子显微镜

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何禾,韩卓青,华霄,杨瑞金,赵伟,张文斌

关键词: 灰树花,水溶性碳水化合物,分离纯化,扫描电镜

来源: 食品工业科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 江南大学食品学院,江南大学食品科学与技术国家重点实验室

基金: 宿迁市科技计划项目食品菌高纤维低糖烘焙食品关键技术研发(L201610)

分类号: TQ914

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.010

页码: 62-68

总页数: 7

文件大小: 498K

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标签：灰树花论文; 水溶性碳水化合物论文; 分离纯化论文; 扫描电镜论文;

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