论文摘要
<正>蔗糖是一种使用十分广泛的制糖原料,利用从蔗糖制取白糖一般有两条途径:一是直接制取白糖,二是先制成原糖(粗糖),再回溶制取白糖。传统工艺所制的白糖不管是色值还是纯度都相对较差。提高糖浆制备的纯度势在必行。下面,笔者将结合工作经验,探索制取高纯蔗糖糖浆的相关工艺。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张建夫,黎志勇,邱泽钦
来源: 食品界 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广州华糖食品有限公司
分类号: TS245.1
页码: 165
总页数: 1
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