番石榴醇提物抗氧化能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

论文摘要

【目的】探讨4种番石榴醇提物的抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性及功能性成分含量,为番石榴功能产品的开发利用提供参考。【方法】以‘宜盆红’、‘帝王’、‘山美白’、‘山美红’等4个品种番石榴果实为试材,测定其醇提物对DPPH·、·OH、ABTS+3种自由基的清除能力,α-葡萄糖苷酶抑制活性及总多酚和总黄酮含量,并探讨功能活性与物质成分含量的相关性。【结果】4种番石榴醇提物中,‘帝王’醇提物对DPPH·、·OH、ABTS+3种自由基的清除能力最强,半清除浓度（IC50）分别为1.25,1.83和1.48mg/mL;‘山美白’次之,IC50分别为1.46,1.94和1.68mg/mL;‘山美红’的IC50分别为1.61,2.58和1.94mg/mL;‘宜盆红’最弱,IC50分别为2.02,3.15和2.28mg/mL。4种番石榴醇提物对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度（IC50）为0.04～0.19mg/mL,均远低于阳性对照阿卡波糖的IC503.13mg/mL。4种番石榴的总多酚和总黄酮含量分别为11.22～20.70mg/g和21.65～50.68mg/g,总多酚含量与DPPH·、ABTS+自由基清除能力均呈显著正相关性（P<0.05）,但与·OH自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性相关性均不显著（P>0.05）,总黄酮含量与抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均无显著相关关系（P>0.05）。【结论】4种番石榴醇提物中,‘帝王’醇提物抗氧化能力及总多酚、总黄酮含量最高,‘山美红’醇提物α-葡萄糖苷酶抑制活性最强。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 洪佳敏,林宝妹,张朝坤,张树河,张帅,郑菲艳,邱珊莲,郑开斌

关键词: 番石榴,醇提物,抗氧化能力,葡萄糖苷酶抑制活性

来源: 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,基础科学

专业: 生物学,园艺

单位: 福建省农业科学院亚热带农业研究所,福建省漳州市农业科学研究所

基金: 福建省公益类科研院所专项(2017R1024-1),福建省农业科学院青年英才计划项目(YC2015-19),福建省农业科学院青年创新团队项目(STIT2017-3-4),福建省农业科学院生产性工程化实验室中试项目(AG2017-5)

分类号: Q946;S667.9

DOI: 10.13207/j.cnki.jnwafu.2019.01.017

页码: 139-146

总页数: 8

文件大小: 900K

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