反丁烯二酸葡萄糖甲酯论文_战宇,郭新竹,宁正祥

导读:本文包含了反丁烯二酸葡萄糖甲酯论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:丁烯,葡萄糖,甲酯,二酸,不饱和,羰基,防腐剂。

反丁烯二酸葡萄糖甲酯论文文献综述

战宇,郭新竹,宁正祥^[1]（2003）在《反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抑菌活性研究》一文中研究指出以α,β-不饱和羰基结构为母体合成对皮肤无致敏性的反丁烯二酸葡萄糖甲酯(GMF)。合成实验结果表明:顺丁烯二酸酐与甲醇的摩尔比为1.1:1时,单甲酯的产率最高;异构化催化剂选用反丁烯二酸单甲酯单酰氯;酰化反应中亚硫酰氯与反丁烯二酸单甲酯的摩尔比为 6:1,在100℃下反应40 min时得率最高;GMF的酯化度与其抑菌能力直接相关,反丁烯二酸单甲酯单酰氯:葡萄糖=4 mol:1 mol,70℃条件下,反应60min达到最佳抑菌酯化度2.8。(本文来源于《广东药学院学报》期刊2003年02期）

郭新竹^[2]（2002）在《新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抗菌性能研究》一文中研究指出食品防腐剂是一类重要的食品添加剂。苯甲酸、山梨酸极其盐类、对羟基苯甲酸酯类是国内实际使用的叁类主要食品防腐剂,但其防腐效果受微生物种类、食品成分、pH 值和溶解性等因素的影响而有一定的使用局限性。因此寻求光谱、高效、低毒的新型防腐剂是目前食品科学研究中的热点之一。经过对数百种防腐剂的结构与活性关系的研究发现:α,β-不饱和羰基结构是防腐剂呈强抗菌活性的有效功能结构。反丁烯二酸二甲酯即为一种含有该功能团的广谱、高效、低毒的防腐剂,但由于其致皮肤过敏性在食品工业中得不到广泛的应用。为了减弱其致敏性,我们设想引入葡萄糖基团,保留其防腐官能团,合成新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯。　顺丁烯二酸酐亲核性要远远大于相应的酸,也即酯化能力要强于顺(反)丁烯二酸,而且价格低廉,故本论文选用顺丁烯二酸酐、葡萄糖和甲醇为原料来合成目标产物反丁烯二酸葡萄糖甲酯。通过结构化学的计算发现:在葡萄糖的5 个自由羟基中,伯羟基和半缩醛羟基的反应活性最高,这两个是最容易酯化的部位。　有机合成中路线设计是关键的第一步。充分考虑到酯化反应的种类和难易程度,本论文采用如下合成路线:顺丁烯二酸酐先与甲醇反应生成顺丁烯二酸单甲酯,再与亚硫酰氯反应生成反应活性较高的反丁烯二酸单甲酯单酰氯,最后与葡萄糖在二甲基甲酰胺溶液中反应生成目标产物反丁烯二酸葡萄糖甲酯。实验得各步优化工艺条件如下:　1.反丁烯二酸单甲酯的合成工艺为:反应原料顺丁烯二酸酐与甲醇摩尔比为1.1:1,在60℃下反应1 小时后加入6%的催化剂反丁烯二酸单甲酯单酰氯,在70℃下反应2 小时进行转型,反丁烯二酸单甲酯得率可达到86%。2.反丁烯二酸单甲酯的酯化活性不高,所以本论文中将其转化为活性较高的酰氯,反丁烯二酸单甲酯单酰氯合成反应工艺:亚硫酰氯与单甲酯摩尔比为6:1,在100℃下反应40min,此时单酰氯的产率可达到90%以上。3.反丁烯二酸葡萄糖甲酯(GMF)合成工艺:以抗菌能力为指标,反应物配(本文来源于《华南理工大学》期刊2002-06-01）

反丁烯二酸葡萄糖甲酯论文开题报告

（1）论文研究背景及目的

此处内容要求：

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例：

食品防腐剂是一类重要的食品添加剂。苯甲酸、山梨酸极其盐类、对羟基苯甲酸酯类是国内实际使用的叁类主要食品防腐剂,但其防腐效果受微生物种类、食品成分、pH 值和溶解性等因素的影响而有一定的使用局限性。因此寻求光谱、高效、低毒的新型防腐剂是目前食品科学研究中的热点之一。经过对数百种防腐剂的结构与活性关系的研究发现:α,β-不饱和羰基结构是防腐剂呈强抗菌活性的有效功能结构。反丁烯二酸二甲酯即为一种含有该功能团的广谱、高效、低毒的防腐剂,但由于其致皮肤过敏性在食品工业中得不到广泛的应用。为了减弱其致敏性,我们设想引入葡萄糖基团,保留其防腐官能团,合成新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯。　顺丁烯二酸酐亲核性要远远大于相应的酸,也即酯化能力要强于顺(反)丁烯二酸,而且价格低廉,故本论文选用顺丁烯二酸酐、葡萄糖和甲醇为原料来合成目标产物反丁烯二酸葡萄糖甲酯。通过结构化学的计算发现:在葡萄糖的5 个自由羟基中,伯羟基和半缩醛羟基的反应活性最高,这两个是最容易酯化的部位。　有机合成中路线设计是关键的第一步。充分考虑到酯化反应的种类和难易程度,本论文采用如下合成路线:顺丁烯二酸酐先与甲醇反应生成顺丁烯二酸单甲酯,再与亚硫酰氯反应生成反应活性较高的反丁烯二酸单甲酯单酰氯,最后与葡萄糖在二甲基甲酰胺溶液中反应生成目标产物反丁烯二酸葡萄糖甲酯。实验得各步优化工艺条件如下:　1.反丁烯二酸单甲酯的合成工艺为:反应原料顺丁烯二酸酐与甲醇摩尔比为1.1:1,在60℃下反应1 小时后加入6%的催化剂反丁烯二酸单甲酯单酰氯,在70℃下反应2 小时进行转型,反丁烯二酸单甲酯得率可达到86%。2.反丁烯二酸单甲酯的酯化活性不高,所以本论文中将其转化为活性较高的酰氯,反丁烯二酸单甲酯单酰氯合成反应工艺:亚硫酰氯与单甲酯摩尔比为6:1,在100℃下反应40min,此时单酰氯的产率可达到90%以上。3.反丁烯二酸葡萄糖甲酯(GMF)合成工艺:以抗菌能力为指标,反应物配

（2）本文研究方法

调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

反丁烯二酸葡萄糖甲酯论文参考文献

[1].战宇,郭新竹,宁正祥.反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抑菌活性研究[J].广东药学院学报.2003

[2].郭新竹.新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抗菌性能研究[D].华南理工大学.2002

论文知识图

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