论文摘要
目的 建立一种高效液相色谱-蒸发光散射法（high performance liquid chromatography-evaporative light scattering, HPLC-ELSD）测定发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的分析方法。方法 样品经乙腈-水提取,过膜后上机检测,采用XBridge糖分析色谱柱（250mm×4.6mm,3.5μm）分离。以乙腈:水（75:25,V:V）作为流动相,流速为1.0mL/min,蒸发光检测器的参数为漂移管温度为65℃,氮气压力30psi,外标法定量。结果 5种糖在0.1～1.0 mg/mL浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.999,检出限为0.05～0.2g/100g,标准品回收率在92.5%～97.5%之间,相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）均小于2.8%（n=6）。结论 该方法前处理简单、灵敏度高和检测速度快,适用于发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的定量检测。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王婷,周欣蕊,林楠,华蕾,金昱言,王庆峰,包懿
关键词: 高效液相色谱蒸发光散射法,发酵乳饮料,果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖
来源: 食品安全质量检测学报 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 吉林省食品检验所
分类号: TS275.4;O657.72
页码: 1541-1546
总页数: 6
文件大小: 470K
下载量: 215
相关论文文献
- [1].电子鼻对不同地理来源西藏开菲尔粒的发酵乳风味轮廓分析[J]. 食品科技 2019(12)
- [2].益生元对藏灵菇发酵乳细菌多样性和胞外多糖产量的影响[J]. 中国乳品工业 2020(01)
- [3].西藏开菲尔发酵乳中挥发性风味物质分析[J]. 食品研究与开发 2020(03)
- [4].嗜热链球菌发酵乳中挥发性风味物质的GC-MS指纹图谱[J]. 中国食品学报 2020(09)
- [5].高品质牦牛发酵乳的成熟特性[J]. 食品与发酵工业 2020(20)
- [6].发酵乳包装优化设计[J]. 上海包装 2018(04)
- [7].顶空-气相色谱快速检测发酵乳中4种风味物质[J]. 食品工业 2016(12)
- [8].1款放心风味发酵乳[J]. 标准生活 2017(07)
- [9].乳酸菌发酵剂制备发酵乳的特性研究[J]. 中国乳品工业 2014(11)
- [10].砂仁风味发酵乳的研制[J]. 食品工业 2015(05)
- [11].开菲尔发酵乳工艺的研究[J]. 农产品加工 2015(19)
- [12].甄别酸奶[J]. 中老年保健 2016(10)
- [13].喝酸奶捋清四点[J]. 农家致富 2017(12)
- [14].凝结芽孢杆菌与酿酒酵母的复合发酵乳[J]. 食品与发酵科技 2020(01)
- [15].含醇发酵乳研究现状及展望[J]. 新疆畜牧业 2018(12)
- [16].加强发酵乳产品开发的探讨[J]. 新疆畜牧业 2017(11)
- [17].开菲尔菌粒及其发酵乳的研究进展[J]. 肠外与肠内营养 2018(04)
- [18].米汤发酵乳乳酸菌的筛选及其制备工艺[J]. 农产品加工 2017(23)
- [19].乳酸菌发酵乳益军突起引领绿色健康[J]. 饮食科学 2018(06)
- [20].原子吸收光谱法测定哈蟆油发酵乳中钙、铁、锌含量[J]. 吉林中医药 2014(10)
- [21].产胞外多糖乳酸菌的筛选及其芒果风味发酵乳的制备[J]. 中国乳品工业 2020(04)
- [22].嗜热链球菌富硒及抗氧化性研究[J]. 山西农业科学 2020(11)
- [23].发酵乳粉生产技术研究进展[J]. 中国乳业 2018(06)
- [24].中国乳业改革开放40周年 发酵乳、婴配乳粉、常温乳“从无到有”[J]. 乳业科学与技术 2018(04)
- [25].具有保健功能的蓝莓发酵乳饮料的工艺[J]. 食品安全导刊 2017(12)
- [26].开菲尔发酵乳开发现状[J]. 食品安全导刊 2017(15)
- [27].单一及组合乳酸菌对发酵乳功能特性的影响[J]. 食品工业科技 2016(17)
- [28].番茄汁对嗜酸乳杆菌发酵乳的影响[J]. 中国乳品工业 2016(09)
- [29].荸荠风味发酵乳的研制[J]. 食品工业 2014(03)
- [30].牛、羊发酵乳中多肽的筛分比较及抗炎作用初探[J]. 食品与发酵工业 2014(02)