不同检测方法测定婴幼儿配方奶粉中CPPs含量的比较研究

论文摘要

本研究比较了传统沉淀法、HPLC法和HPLC-MS/MS法在婴幼儿配方奶粉中CPPs的测定。结果表明,传统沉淀法测定2个婴幼儿配方奶粉样品CPPs含量的RSD均大于5%,而HPLC法和HPLC-MS/MS法的RSD则均小于5%,这表明HPLC法和HPLC-MS/MS法在婴幼儿配方奶粉CPPs测定中优于沉淀法。HPLC法和HPLCMS/MS法两者回收率和精密度无明显差异,但HPLC法测定婴幼儿配方奶粉CPPs的检出限为6.5 mg/100 g,而HPLC-MS/MS法的检出限为0.9 mg/100 g。考虑到婴幼儿配方奶粉中实际添加量远高于方法检出限,且HPLC应用更广泛,成本也更低,因此本研究认为HPLC法更适合在婴幼儿配方奶粉CPPs含量测定中应用。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李华,郑杭娣,陶妃妃

关键词: 婴幼儿配方奶粉,酪蛋白磷酸肽,高效液相色谱

来源: 现代食品 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 杭州贝因美母婴营养品有限公司

分类号: TS252.51;O657

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.12.050

页码: 154-157

总页数: 4

文件大小: 1391K

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