论文摘要
基于真空冷冻干燥过程中冰晶粒度的分布对干燥过程以及冻干产品的品质具有重大影响,为此,模拟研究搁板温度恒定、从常温匀速降温以及含养晶过程的恒温降这3种冻结方式对冰晶粒度分布的影响。研究结果表明:搁板恒定低温和匀速降温条件下西林瓶的高度方向呈中间大两端小;当各冻结方式中温度条件变化时,搁板温度越低,则冰晶粒度越细密、越均匀;而且较大的降温速率也会产生细密且分布均匀的冰晶。当取恒定温降的最终温度等于恒定搁板温度时,恒定温降条件下的冰晶粒度比恒定搁板温度条件下的粒度平均值更大,但前者产生的冰晶粒度分布更均匀;若在恒定温降条件中加入养晶过程,则冰晶平均粒度会增加,且可通过调节养晶时间调控分布的均匀度。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 贾颖姣,刘志强,罗春
关键词: 计算流体力学,粒度分布,相变,冻结,均匀度
来源: 中南大学学报(自然科学版) 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 中南大学能源科学与工程学院
基金: 国家自然科学基金资助项目(51676209),中南大学研究生自主探索创新项目(502211711),湖南省科技计划重点研发项目(2016NK2139)~~
分类号: TQ223.16
页码: 1704-1711
总页数: 8
文件大小: 1552K
下载量: 60
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