论文摘要
随着科技的进步以及社会的发展,我国的职业教育一直都和世界领先的学习,发生了巨大的变革,职业教育的追求从以前的追求量转变为追求质的发展,"学徒制"这一先进的教学模式不断提升我国职业教育的质量,而且现代学徒制教育模式已经上升到国家教育层面,教育部已经制定了相关的政策方针为高职院校提供了方针,是当今技术型人才培养的重要模式,烹饪专业作为一个技巧性、实用性极强的专业,学徒制的优势十分适合在烹饪专业中展现,分析目前高职烹饪专业开展情况,探索高职烹饪专业中实行学徒制的优势,希望为国内高职烹饪专业的开展提供指导。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张胜来
关键词: 高职烹饪专业,现代学徒制,人才培养
来源: 现代职业教育 2019年08期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 江苏省食品药品职业技术学院
分类号: TS972.1-4;G712
页码: 208-209
总页数: 2
文件大小: 34K
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