论文摘要
玉米蛋白肽在抗氧化和降血压、血脂、胆固醇方面具有显著效果。根据国内外相关研究进展,介绍玉米肽的主要制备提取方法,以及各提取方法的原理、优势和缺点,展望玉米肽的开发应用前景,为玉米肽的应用和开发研究提供理论参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 贾兵洋,金承伟,冯洲静,杨宏黎
关键词: 玉米肽,生物效能,酶解法,微生物发酵法
来源: 农业科技与装备 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 沈阳师范大学粮食学院
分类号: TS213.4
DOI: 10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.04.001
页码: 1-2
总页数: 2
文件大小: 83K
下载量: 380
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