响应面法优化黑果枸杞蛋白提取工艺及其抗衰老活性研究

论文摘要

采用响应面法优化黑果枸杞蛋白（Lycium ruthenicum protein,LRP）提取最佳工艺,研究黑果枸杞蛋白的抗衰老活性。在单因素试验基础上,以蛋白提取率为响应值,提取时间、提取次数及液料比为考察因素,采用响应面法对LRP提取工艺进行优化。试验结果表明LRP提取最佳条件为pH 7,提取时间21 h,提取次数2次,液料比17∶1（m L/g）;经验证试验得出平均蛋白提取率为8.62%,与模型预测值相近,优化后的提取工艺稳定可行。以D-半乳糖制衰老模型小鼠为研究对象,评价LRP对衰老模型小鼠抗衰老的作用。昆明种小鼠随机分为空白、模型、黑果枸杞蛋白高、中、低剂量组（125、250、500 mg/kg）。给药30 d后,测定衰老模型小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶（gutathion peroxidase,GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活力和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量。结果显示,LRP能显著降低MDA含量并提高SOD、GSH-Px和CAT活力。结果表明黑果枸杞蛋白对D-半乳糖诱导的衰老小鼠具有延缓衰老作用,其机制可能与清除体内自由基有关。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.2 试验方法

1.2.1 黑果枸杞蛋白的制备

1.2.2 黑果枸杞蛋白的含量测定

1.2.3 黑果枸杞蛋白提取单因素试验

1.2.3. 1 不同pH值的缓冲溶液对黑果枸杞蛋白提取率的影响

1.2.3. 2 不同浸提时间对黑果枸杞蛋白提取率的影响

1.2.3. 3 不同液料比对黑果枸杞蛋白提取率的影响

1.2.3. 4 不同浸提次数对黑果枸杞蛋白提取率的影响

1.2.4 黑果枸杞蛋白提取工艺优化试验

1.2.5 验证试验

1.2.6 实验动物分组和给药剂量

1.2.7 生化指标的测定

2 试验结果

2.1 黑果枸杞蛋白的含量测定

2.2 单因素试验结果

2.2.1 缓冲溶液的p H值对黑果枸杞蛋白提取率的影响

2.2.2 浸提时间对黑果枸杞蛋白提取率的影响

2.2.3 液料比对黑果枸杞蛋白提取率的影响

2.2.4 浸提次数对黑果枸杞蛋白提取率的影响

2.3 响应面试验结果与分析

2.3.1 响应模型的建立与分析

2.3.2 响应面交互作用分析与优化

2.3.3 验证试验结果

2.4 小鼠体征和行为结果

2.5 小鼠血清生化指标结果

3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨重晖,赵大庆,王德慧,荆礼,唐晓雷,孙伟杰,潘黛安,刘莉,齐滨

关键词: 黑果枸杞,蛋白提取,响应面,工艺优化,抗衰老

来源: 食品研究与开发 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 长春中医药大学药学院,长春中医药大学吉林省人参科学研究院,长春中医药大学创新实践中心,长春中医药大学附属医院

基金: 国家重点研发计划项目(2017YFC1702100),国家中药标准化项目(ZYBZH-C-JL-22)

分类号: TS201.21

页码: 98-104

总页数: 7

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响应面法优化黑果枸杞蛋白提取工艺及其抗衰老活性研究

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