论文摘要
非物质文化遗产在一定程度上是一个国家或区域文化的代表,饮食文化也是如此。从苏州织造官府菜的发展与传承,分析当前"中国菜"申遗工作困局,提出饮食文化应由政府部门主导,倡导产、学、研结合,更好地弘扬和发展中国饮食文化。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 沙佩智
关键词: 中国菜,非物质文化遗产,申遗工作
来源: 文化产业 2019年17期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 苏州吴门人家饮食文化有限公司
分类号: TS971
页码: 26-27
总页数: 2
文件大小: 1373K
下载量: 45
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