两株植物乳杆菌作为口腔益生菌的特性

论文摘要

利用实验室前期筛选的两株具有优良抗氧化性能的植物乳杆菌AR113和AR501,研究其在口腔应用方面的潜在特性。对AR113和AR501的自聚集能力、与口腔细菌共聚集能力以及对口腔微环境中溶菌酶和盐的耐受性及其耐药性能进行检测。结果表明,AR113和AR501的自聚力在16 h能达到90%以上,并具有与口腔细菌Streptococcusoralis共聚集的能力,可耐受较高浓度的溶菌酶和盐溶液;对红霉素、氯霉素、氨苄西林敏感,对万古霉素、诺氟沙星和卡那霉素具有抗性。两株植物乳杆菌均表现出一定的口腔益生特性,具有作为口腔益生菌的应用潜力。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 方玲,夏永军,刘罡,艾连中,熊智强

关键词: 植物乳杆菌,口腔益生特性,自聚力,共聚力,耐受性

来源: 食品与发酵科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程研究中心,复旦大学附属华山医院康复医学科

基金: 国家重点研发计划项目(2018YFD0502306),国家自然科学基金(31871776和31771956),上海市自然科学基金(18ZR1426800)

分类号: TS201.3

页码: 68-72

总页数: 5

文件大小: 1654K

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标签：植物乳杆菌论文;  口腔益生特性论文;  自聚力论文;  共聚力论文;  耐受性论文;