水溶性硅量子点荧光探针用于食品中胭脂红的测定

论文摘要

以N-（β-氨乙基）-γ-氨丙基甲基二甲氧基硅烷和柠檬酸为前驱体,采用水热法一步合成了尺寸均一、稳定性高、水溶性好的硅量子点（SiNPs）。通过红外光谱、荧光光谱和紫外-可见光谱研究了其结构和发光特性。研究表明,SiNPs的绝对荧光量子产率可达18. 93%,最大激发波长为370 nm,最大发射波长为465 nm,胭脂红对SiNPs有明显荧光猝灭作用。基于此,建立了胭脂红荧光检测的新方法。方法的线性范围为0. 8～60μmol/L和60～140μmol/L,检出限为0. 51μmol/L。成功应用于不同食品中胭脂红的测定,样品加标回收率为93. 5%～103. 6%。通过测定荧光寿命和温度对淬灭常数的影响确定了猝灭机理。该方法适宜于各类食品中胭脂红的快速测定。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨彩玲,李建颖,赵国虎,张丽

关键词: 水热合成法,硅量子点,胭脂红,食用合成色素

来源: 分析试验室 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 兰州城市学院化学化工学院"城市环境污染控制"甘肃省高校省级重点实验室

基金: 甘肃省自然科学基金项目(17JR5RA005),甘肃省高等学校科研项目(2016A-069),兰州城市学院校长科研创新基金项目(LZCU-XZ 2015-02),兰州城市学院重点学科资助

分类号: O657.3;TS207.3

DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2019.020601

页码: 844-849

总页数: 6

文件大小: 325K

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