陕西地区小麦不完善粒与降落数值关系浅析

陕西地区小麦不完善粒与降落数值关系浅析

论文摘要

小麦降落数值是小麦粉的一种品质指标,反映小麦籽粒中a-淀粉酶活性的大小,主要应用于小麦发芽损坏的程度测定和面粉中α-淀粉酶合理调节和添加。本实验通过对陕西2017年产小麦不同梯度含量萌动粒、生芽粒、病斑粒以及不同梯度含量生芽粒、病斑粒排列组合样品小麦粉降落数值的测定,旨在探讨陕西混合小麦不完善粒对降落数值的影响规律,以期为辖区直属库小麦收购和轮换销售提供技术参考和理论依据。

论文目录

  • 1 实验仪器
  • 2 实验样品和方法
  • 3 实验结果和分析
  •   3.1 实验结果
  •     3.1.1 不完善粒关键单项指标降落数值检测
  •     3.1.2 小麦不完善粒关键指标不同梯度含量排列组合降落数值的检测分析
  •   3.2 实验结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李改婵,魏红艳,巩智利

    关键词: 降落数值,不完善粒,梯度

    来源: 粮油仓储科技通讯 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 西安中储粮粮油质监中心

    分类号: TS210.7

    页码: 46-48

    总页数: 3

    文件大小: 1172K

    下载量: 30

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