导读:本文包含了黑果小檗色素论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:小檗,色素,稳定性,红色素,作用,花色,稳定剂。
黑果小檗色素论文文献综述
谭为,张兰兰,庞市宾,孙玉华[1]（2019）在《黑果小檗果实的色素提取与纯化工艺》一文中研究指出目的:研究黑果小檗果实中色素的提取工艺以及大孔树脂分离纯化的工艺条件及参数。方法:采用静态吸附实验和动态吸附实验等考察了大孔树脂AB-8对黑果小檗果实色素纯化效果及影响因素。结果:0.5%HCl-70%乙醇6倍量,超声提取3次,每次0.5 h;采用动态吸附,上样浓度为1.612 g生药/g树脂(湿重),去离子水除杂洗脱6BV后,洗脱剂pH为4的70%乙醇洗脱6BV,流速为1 mL/min,进行吸附和洗脱,测定黑果小檗果实中色素的色价可达725.78±9.90,洗脱率可达到95%以上。结论:该方法高效、稳定、可行,为黑果小檗果实中色素分离纯化工业化生产提供基础数据。(本文来源于《中国民族民间医药》期刊2019年07期）
侯秀云,侯秀玲[2]（2014）在《黑果小檗色素的理化性质及稳定性研究》一文中研究指出目的研究黑果小檗色素提取液的理化性质及稳定性。方法采用颜色反应、溶解性实验、pH值调节、高温和光照等,观察色素的理化性质和稳定性。结果黑果小檗色素易溶于极性大的溶剂;在不同pH条件下,随pH值增大颜色逐渐变浅,碱性条件下,色素分子结构发生改变;不同光照条件下,黑暗条件贮存效果最好,室内自然光条件下贮存较稳定,室外直射光下极不稳定;加热120 min,80℃以下保存率较高,温度愈高、加热时间愈长,色素稳定性愈差。结论黑果小檗色素为水醇兼溶性色素,主要成分为花色苷类化合物,碱性条件、光照、高温影响色素稳定性。(本文来源于《食品与药品》期刊2014年05期）
侯秀云,侯秀玲[3]（2014）在《黑果小檗色素的稳定性研究》一文中研究指出目的:探讨黑果小檗色素的稳定性。方法:以pH 1,浓度50%的乙醇为溶剂,对该色素在不同氧化剂、还原剂、食品添加剂存在的条件下的稳定性进行检测。结果:食品添加剂蔗糖具有护色作用,乳糖、葡萄糖、抗坏血酸、山梨酸和硫代硫酸钠具有减色作用;黑果小檗色素抗氧化能力差,在不同介质条件下保存时,适宜用酸性蒸馏水。结论:黑果小檗色素是一种酸性条件下较稳定的药食兼用色素,可进一步开发利用。(本文来源于《北京联合大学学报(自然科学版)》期刊2014年03期）
侯秀云,周益民[4]（2013）在《金属离子对黑果小檗色素稳定性的影响》一文中研究指出[目的]探讨黑果小檗色素的稳定性。[方法]选择了不同浓度的8种金属离子检测黑果小檗色素的稳定性。[结果]试验得出,Ba2+、Al3+对黑果小檗色素具有护色作用;Ca2+、K+和Na+具有增色作用;Fe3+、Pb2+和Cu2+有减色作用。8种金属离子均随浓度的增加,色素稳定性有所降低。[结论]黑果小檗色素是一种较稳定的药食兼用色素源,可进一步开发利用。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2013年16期）
侯秀云,古丽巴哈尔·阿巴拜克力,阿不都拉·阿巴斯[5]（2008）在《黑果小檗色素提取工艺条件的研究》一文中研究指出本实验研究了从黑果小檗(Berberis heteropoda)果皮中提取色素的工艺,结明表明,料液比为1:6,浸提温度60℃,浸提时间2h,pH1,浓度为50%的乙醇提取剂为最佳浸提条件。(本文来源于《食品科学》期刊2008年07期）
滕云,张进[6]（2007）在《黑果小檗红色素的提取与食用安全性》一文中研究指出以黑果小檗果实为实验材料提取红色素,并对色素中有害微量元素含量进行检测,对色素的食用安全性进行了毒理学研究。结果表明:黑果小檗红色素可能带入到饮料中的有害微量元素砷、铅、汞、铜均低于相关的国家食品卫生标准。急性毒理实验表明,该色素属于无毒物。其小鼠骨髓细胞微核和精子畸形试验均为阴性,未显示出致突变性。该色素可作为食用色素开发利用。(本文来源于《食品与生物技术学报》期刊2007年04期）
侯秀云[7]（2007）在《黑果小檗色素的提取与初步鉴定》一文中研究指出为充分利用野生资源,开发提取黑果小檗色素,为以后其产业化设计、生产提供一定的理论依据和实践参考价值,本论文主要研究了从黑果小檗果皮中提取色素的方法、色素溶液的稳定性,并对其结构进行了的初步鉴定。以下为本文的研究内容及结果:1.提取工艺的研究方面从浸提剂种类、浸提剂浓度、pH值、时间、温度、料液比6方面考虑,通过单因素和正交试验,及方差分析,得到以下结论:从黑果小檗果皮中提取色素的最佳条件是pH=1,提取溶剂为50%的乙醇溶液,提取次数为3次,提取温度为60℃,提取时间为2h,固液比为1:6。影响提取效果各因素的主次为:pH值﹥料液比﹥温度﹥时间﹥乙醇浓度,其中pH值的影响显着。2.色素稳定性研究中从提取色素的耐热性、耐光性、氧化还原性、PH值、食品添加剂、金属离子等方面研究了黑果小檗的稳定性,又对色素的溶解性、储存方式等进行了分析。得到以下结论:黑果小檗色素易溶于酸性的含水极性溶剂中性;酸性条件下,黑果小檗色素颜色及稳定性均较好;黑果小檗色素对光照敏感,在长时间高温条件下色素结构发生变化,应在阴暗处保藏;甜味剂和防腐剂有增色护色作用,抗氧化剂有褪色作用,且随浓度的不同,增色和褪色作用也各有所差异;不同金属离子对黑果小檗色素的影响也不同,Na+、Al3+具有护色作用,Ca2+、K+和Ba2+具有增色作用,Fe3+、Pb2+和Cu2+离子有褪色作用,但这些金属离子均随浓度的增加,色素稳定性降低;氧化剂和还原剂对黑果小檗色素均有褪色作用,但高浓度的还原剂有利于色素的保存;在不同贮存介质中,黑果小檗色素贮存在pH=1的蒸馏水中最稳定。3.结构的初步鉴定中通过光谱和色谱鉴定,推断黑果小檗色素可能含有锦葵花色苷-3,5-葡萄糖苷,阿拉伯糖苷和矢车菊花色苷-3-葡萄糖苷。(本文来源于《新疆大学》期刊2007-06-30）
滕云,张国强,彭子模[8]（2007）在《黑果小檗红色素的提取及其稳定性研究》一文中研究指出以黑果小檗果实为实验材料提取色素,并从光、温度、还原剂、氧化剂、防腐剂和不同金属对色素稳定性的影响进行了初步研究,结果表明:该色素属于花色苷类;适合在酸性条件下使用(pH＜7);耐光性好;对热有一定的耐受性:对低浓度氧化剂H_2O_2(＜0．1%)有一定耐受性;对还原剂Na_2SO_3耐性差;对防腐剂苯甲酸钠耐性差;蔗糖对色素无不良影响;大多数金属离子对色素无不良影响,而Fe~(3+)、Fe~(2+)、Sn~(2+)和高浓度Pb~(2+) (＞50．0×10~(-3)mol/L)对色素有较大影响。(本文来源于《食品科学》期刊2007年05期）
滕云[9]（2006）在《黑果小檗红色素的提取方法研究》一文中研究指出以黑果小檗果实为实验材料,从浸提剂种类、浸提温度、浸提时间、物料配比以及浸提次数进行了提取方法的比较研究。结果表明:以80%乙醇为浸提剂,物料比为1∶20,在45℃保温浸提3次,每次2 h为最佳提取条件。(本文来源于《信阳农业高等专科学校学报》期刊2006年04期）
滕云[10]（2004）在《新疆天然食用植物色素资源开发与利用》一文中研究指出本文以新疆地产黑果小檗(Berberis heteropoda Schrenk)果实为试验材料，采用植物学、植物化学、食品卫生学、卫生毒理学的研究方法。采用NKA-9大孔树脂吸附-解吸附方法纯化黑果小檗色素：对该色素进行了定性识别；对色素纯化前后对光、热、还原介质、氧化介质、防腐剂的稳定性进行了比较试验；筛选出了一种有效的稳定剂；并从光、热、PH值、还原介质、氧化介质、蔗糖、防腐剂、金属离子等影响因子方面对色素的稳定性及添加稳定剂后的色素的稳定性进行了比较试验；采用原子吸收分光光度法对色素中有害微量原素砷、铅、汞、铜的含量进行检测；对色素的安全性进行了经口急性毒性试验，小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验等毒理学方面的研究。结果表明：大孔树脂吸附-解吸附法纯化黑果小檗色素实验室工艺简单易行，色素回收率高；黑果小檗色素属于花色苷类色素；耐光性好；对热有一定耐受性；对低浓度氧化剂有一定耐受性；耐还原性差；对防腐剂耐性差；适用PH＜6条件下使用；蔗糖和大多数金属离子对色素无不良影响，但Fe~(3+)、Fe~(2+)、Sn~(2+)和低浓度pb~(2+)对色素有影响，加入稳定剂后，可提高色素的耐热性、耐氧化性、耐防腐剂能力；经对有害微量元素进行检测和毒理试验表明，该色素安全无毒，可以作为天然食用色素使用。(本文来源于《新疆师范大学》期刊2004-05-01）
黑果小檗色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的研究黑果小檗色素提取液的理化性质及稳定性。方法采用颜色反应、溶解性实验、pH值调节、高温和光照等,观察色素的理化性质和稳定性。结果黑果小檗色素易溶于极性大的溶剂;在不同pH条件下,随pH值增大颜色逐渐变浅,碱性条件下,色素分子结构发生改变;不同光照条件下,黑暗条件贮存效果最好,室内自然光条件下贮存较稳定,室外直射光下极不稳定;加热120 min,80℃以下保存率较高,温度愈高、加热时间愈长,色素稳定性愈差。结论黑果小檗色素为水醇兼溶性色素,主要成分为花色苷类化合物,碱性条件、光照、高温影响色素稳定性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
黑果小檗色素论文参考文献
[1].谭为,张兰兰,庞市宾,孙玉华.黑果小檗果实的色素提取与纯化工艺[J].中国民族民间医药.2019
[2].侯秀云,侯秀玲.黑果小檗色素的理化性质及稳定性研究[J].食品与药品.2014
[3].侯秀云,侯秀玲.黑果小檗色素的稳定性研究[J].北京联合大学学报(自然科学版).2014
[4].侯秀云,周益民.金属离子对黑果小檗色素稳定性的影响[J].安徽农业科学.2013
[5].侯秀云,古丽巴哈尔·阿巴拜克力,阿不都拉·阿巴斯.黑果小檗色素提取工艺条件的研究[J].食品科学.2008
[6].滕云,张进.黑果小檗红色素的提取与食用安全性[J].食品与生物技术学报.2007
[7].侯秀云.黑果小檗色素的提取与初步鉴定[D].新疆大学.2007
[8].滕云,张国强,彭子模.黑果小檗红色素的提取及其稳定性研究[J].食品科学.2007
[9].滕云.黑果小檗红色素的提取方法研究[J].信阳农业高等专科学校学报.2006
[10].滕云.新疆天然食用植物色素资源开发与利用[D].新疆师范大学.2004
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