论文摘要
我国很多地方冬天都是要腌菜的，这些腌菜既包括荤的又包括素的。也就是说，既有腌鱼腌肉，也有腌青菜。我原来以为，腌菜不过是近现代的事，最多也就是没有冰箱大棚菜的时候，近现代人的一种发明，翻开资料一看，原来早在《周礼》中，就有腌菜的记录了。《周礼》中有一种关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 袁凤
关键词: 齐民要术,周礼
来源: 贵州政协报 2019-01-10
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,轻工业手工业
分类号: TS251.4;TS255.53
总页数: 1
文件大小: 70k
下载量: 59
相关论文文献
- [1].酱黄瓜的腌制方法[J]. 山东蔬菜 2010(02)
- [2].五种泡菜腌制方法[J]. 农村实用技术 2017(09)
- [3].一种竹笋的腌制方法[J]. 中国果菜 2015(10)
- [4].蔬菜的腌制方法[J]. 农产品加工(创新版) 2010(12)
- [5].新型咸蛋腌制方法研究[J]. 食品科技 2008(02)
- [6].“爆腌”的学历及其他[J]. 杂文月刊(原创版) 2009(05)
- [7].启蒙酸菜的腌制方法[J]. 现代农村科技 2012(14)
- [8].老窝火腿的腌制方法及亚硝酸盐的测定[J]. 曲靖师范学院学报 2015(06)
- [9].闽北芥菜腌制过程中亚硝酸盐变化规律的探讨[J]. 武夷学院学报 2016(03)
- [10].黄瓜的几种腌制方法[J]. 山东蔬菜 2013(02)
- [11].巧主妇教您腌咸蛋[J]. 人生与伴侣(月末版) 2013(12)
- [12].老家味 酱菜味[J]. 饮食科学 2013(03)
- [13].几种风味黄瓜腌制方法[J]. 农家顾问 2008(06)
- [14].几种风味黄瓜腌制方法[J]. 科学种养 2008(10)
- [15].几种泡白菜的腌制方法[J]. 农民文摘 2010(01)
- [16].腊肉腌制方法及设备的改进[J]. 中国猪业 2010(01)
- [17].六款咸菜腌制方法[J]. 农家参谋 2010(03)
- [18].辣白菜腌制方法[J]. 农家致富 2013(19)
- [19].辣白菜的腌制方法[J]. 农民科技培训 2009(04)
- [20].十种咸菜腌制方法[J]. 农民文摘 2011(01)
- [21].超声波辅助咸蛋快速腌制方法[J]. 食品与机械 2011(01)
- [22].土家酸鲊肉[J]. 四川烹饪 2011(05)
- [23].10款咸菜腌制方法[J]. 农村新技术 2009(17)
- [24].不同腌制方法对山葵酸菜中亚硝酸盐含量的影响[J]. 中国调味品 2019(06)
- [25].10款咸菜腌制方法[J]. 农村实用科技信息 2009(12)
- [26].你最爱吃的“羊肉串”,在新疆根本就不存在[J]. 意林 2018(22)
- [27].嫩生姜的加工[J]. 农村新技术 2009(02)
- [28].嫩生姜的加工[J]. 农村实用科技信息 2009(06)
- [29].烹饪技法解密——其他技法(二)[J]. 烹调知识 2016(06)
- [30].从下岗女工到“酸菜大嫂”,小手艺通向财富路[J]. 妇女生活 2009(01)