论文摘要
常州的传统饮食类技艺精湛,饮食文化博大精深,源远流长。当今社会,市场繁荣,食物品类繁多,人们选择的余地很大。如何传承与发展常州美食"非遗",使这些传统饮食能在新时代焕发新的活力。本课题以常州地区饮食类非物质文化遗产职教传承为视角,调研了饮食类"非遗"在当代社会的发展路径。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 许杭建
关键词: 契合,路径,启发
来源: 戏剧之家 2019年36期
年度: 2019
分类: 哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 常州刘国钧高等职业技术学校
分类号: TS971-4;G712
页码: 142-143+155
总页数: 3
文件大小: 3028K
下载量: 156
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