论文摘要
为了探讨不同储藏方式对大米品质的影响,以主要理化特性为指标,综合评价5℃、85%RH,25℃、60%RH,32℃、85%RH储藏方式对大米品质的影响。结果表明:5℃、85%RH、密封储藏方式能更好地抑制大米中脂肪酸值、直链淀粉含量的升高,能很好地维持大米的感官,有利于大米的储藏。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 阚苗
关键词: 大米,储藏方式,品质
来源: 家电科技 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 长虹美菱股份有限公司
分类号: TS210.4
DOI: 10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2019.05.010
页码: 80-82
总页数: 3
文件大小: 2574K
下载量: 127
相关论文文献
- [1].浅谈大米加工厂如何降低吨米电耗[J]. 粮食加工 2020(01)
- [2].泉港一大米加工项目竣工投产[J]. 福建稻麦科技 2020(02)
- [3].浙江省大米质量状况调查分析[J]. 粮食与饲料工业 2018(10)
- [4].大米加工过程各级副产物营养价值的研究[J]. 现代食品 2017(02)
- [5].基于免疫算法的大米加工厂选址研究[J]. 软件 2015(07)
- [6].新大米上市 小心陈米换新装[J]. 中国食品 2016(24)
- [7].共话品牌 大米产业迎来新发展[J]. 农产品市场周刊 2016(48)
- [8].从未尝过的香——辽宁盘锦Y品牌大米和产品成功营销策划纪实[J]. 食品界 2017(02)
- [9].大米阻镉计[J]. 第二课堂(B) 2017(01)
- [10].雪融春已至 万顷黑土醒——吉林市大米新一轮生态种植已出发[J]. 农产品市场周刊 2017(14)
- [11].“概念大米”功效有限[J]. 消费指南 2017(04)
- [12].加工精度对大米留胚率的影响[J]. 食品界 2017(06)
- [13].如何加强大米加工厂的品质控制[J]. 粮食加工 2019(06)
- [14].国外大米产业的发展对中国的启示[J]. 天津农业科学 2017(12)
- [15].打好“五张牌” 全面推进吉林大米品牌建设[J]. 中国经贸导刊 2017(28)
- [16].保障大米加工产品质量的关键因素探讨[J]. 粮食问题研究 2015(05)
- [17].日本大米加工工艺及技术——日本大米加工技术考察报告[J]. 粮食流通技术 2012(03)
- [18].广东大米加工厂仓储害虫防治技术规范研究[J]. 广东农业科学 2008(12)
- [19].大米加工厂过程控制自动化操作方案解析[J]. 粮食加工 2017(01)
- [20].我国大米加工行业发展现状及展望[J]. 食品安全导刊 2016(12)
- [21].从“精制碾米”到“留胚碾米”——大米加工产业化生产的方向[J]. 农产品加工 2013(05)
- [22].我国大米加工技术的现状分析[J]. 北京农业 2013(12)
- [23].大米加工质量关键控制点的动态管理[J]. 现代农业科技 2012(02)
- [24].国外大米加工研究现状及进展[J]. 食品科技 2011(02)
- [25].浅述大米加工厂的工艺管理[J]. 粮食加工 2010(03)
- [26].大米加工的自动化监控系统[J]. 粮食加工 2018(06)
- [27].大米加工厂稻谷储藏技术[J]. 粮食加工 2014(03)
- [28].使用膨胀螺栓和化学锚栓安装固定大米加工机械设备时应注意的问题[J]. 粮食加工 2012(01)
- [29].如何提高大米加工质量的管理措施[J]. 粮食加工 2012(04)
- [30].大米加工中的健康、节能、环保问题[J]. 粮食加工 2008(03)