论文摘要
通过考察乙醇浓度、温度、料液比、提取时间4个因素对总黄酮提取率的影响获得提取苦荞麦米黄酮的最佳工艺。利用单因素试验和正交试验确定超声波法辅助提取苦荞麦米中总黄酮的最佳工艺为:乙醇浓度70%,料液比1∶70(g/mL),温度为80℃,提取时间为50 min。在此条件下,苦荞麦米中总黄酮的提取率为4.128%;恒温水浴法提取苦荞麦米中总黄酮的最佳工艺为:乙醇浓度80%,料液比1∶70(g/mL),温度为70℃,提取时间为80 min。在此条件下,苦荞麦米中总黄酮的提取率为4.477%。通过比较发现,两种方法提取的黄酮含量相差不大,超声法辅助提取的时间相对较短,节能。因此,超声法辅助提取苦荞麦米中的黄酮比恒温水浴法的效果好。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 田晓晶,李莉莉,陈四平
关键词: 苦荞麦米,超声波法,恒温水浴法,黄酮,醇提
来源: 食品研究与开发 2019年20期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 河北师范大学化学与材料科学学院
分类号: TQ28
页码: 137-142
总页数: 6
文件大小: 2026K
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