论文摘要
对真菌Simplicillium lanosoniveum （DT06）胞外色素进行分离纯化、表征,特性研究以及培养基优化。通过酸化的乙酸乙酯萃取、蒸干、甲醇复溶、过滤得到高纯度真菌DT06胞外色素,并采用紫外-可见光谱和高效液相色谱分析对其表征,测定其抗氧化性和稳定性;然后基于Plackett-Burman试验设计法和响应面法对色素发酵培养基成分进行优化。实验结果表明:（1）DT06所产黄色色素是一种新色素,最大吸收峰为285 nm,为多羟基化合物;（2）DT06色素对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧自由基及羟基自由基均有较强清除能力,在高温、强光及酸性条件下稳定,碱性条件下颜色变深、产生沉淀;（3）DT06色素合成的最佳培养基为:NaNO3 0.68 g/L,K2HPO4 0.48 g/L,MgSO4·7H2O 0.037 g/L,CaCl2·2H2O 0.036 g/L,葡萄糖18 g/L,CS 14.5 mL/L,TM 1 mL/L,培养基优化后的色素产量是优化前的1.64倍。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 董庆霖,崔江坤,邢向英,王瑶
关键词: 色素,表征,抗氧化,稳定性,响应面
来源: 中国食品添加剂 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河北工业大学化工学院
分类号: TS264.4
页码: 93-99
总页数: 7
文件大小: 1779K
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