论文摘要
为开发和利用生姜残渣中的黄酮资源,采用超声辅助甲醇浸提法对生姜残渣中总黄酮的提取工艺进行探究,并对提取到的总黄酮的清除亚硝酸盐能力进行测定。在单因素试验基础上,选择料液比、甲醇浓度、超声温度和超声时间为影响因子,生姜残渣总黄酮提取量为响应值,采用响应面Box-Behnken中心组合实验设计对生姜残渣中的总黄酮提取工艺进行优化。结果表明,生姜残渣中总黄酮的最佳提取工艺为:料液比1:25 g/mL,甲醇浓度72%,超声温度62℃,超声时间30min;在此工艺条件下,生姜残渣总黄酮的提取量为10.42mg/g。同时研究发现生姜残渣总黄酮具有一定的清除亚硝酸盐能力,当总黄酮质量浓度达到0.1 mg/mL时有最大清除率为50.25%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 罗思玲,周旭,柳罗,蒋黎艳
关键词: 生姜残渣,总黄酮,亚硝酸盐
来源: 湖南科技学院学报 2019年10期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖南科技学院化学与生物工程学院
基金: 湖南科技学院2017年科学研究项目（项目编号17XKY091）,湖南科技学院2018年科学研究项目（项目编号18XKY077）
分类号: TS209
DOI: 10.16336/j.cnki.cn43-1459/z.2019.10.013
页码: 38-42
总页数: 5
文件大小: 583K
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