论文摘要
随着国家职业教育理念的发展,深化产教融合、校企合作,培养高素质技术技能人才成为高职院校发展的方向。烹饪专业学生不仅需要掌握专业技能、拥有良好的职业道德素养,还要有能够支撑专业技能的健康身体和强健体魄,懂得职业病的干预和预防手段。根据烹饪专业职业体能要求特点,从高职院校烹饪专业的学情分析、课程体系的构建和学生学习模式等几个方面,探讨烹饪专业职业体能教学。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王哲
关键词: 职业体能,学情分析,课程体系,课程设计
来源: 高等职业教育(天津职业大学学报) 2019年06期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 山西旅游职业学院
分类号: TS972.1-4;G712
页码: 37-40
总页数: 4
文件大小: 1001K
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