论文摘要
本实验对邻菲罗啉比色法测定啤酒和麦汁中铁离子的条件进行了探索通过对最大吸收波长、样品处理方法、还原剂添加量、显色时间、保温温度等因素进行了试验,确定出最优检测条件:最大吸收波长510nm、还原剂用量1.0mL,检测麦汁时,先将样品处理后水浴煮沸30min,再使用不含铁的定量滤纸过滤后检测;而啤酒不需要水浴,显色15min后直接测定。试验结果表明:该法在检测啤酒与麦汁样品时具有操作简便、显色稳定、回收率高等特点。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 贾建华,吴学倩
关键词: 啤酒,麦汁,铁离子,试验条件
来源: 中外酒业·啤酒科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 华润雪花啤酒(中国)有限公司
分类号: TS262.5;O657.3
页码: 11-17
总页数: 7
文件大小: 1236K
下载量: 53
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