2018年广东省六地市餐饮服务业水产品兽药残留监测结果分析

论文摘要

目的:了解广东省六个地市餐饮服务单位水产品的安全状况。方法:在广东省六个地市的餐饮服务单位随机采集水产品样品600批次,按照相关标准进行检测,检测项目为氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物(AOZ)、呋喃西林代谢物(SEM)和恩诺沙星,并根据相关规定判定是否合格。结果:总体合格率为91.7%,氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物和恩诺沙星合格率分别为94.0%、96.1%、98.7%、99.3%和99.7%。结论:2018年广东省六地市餐饮服务单位水产品的总体质量水平较好,但仍存在一些食品安全风险问题,建议相关部门加强食品安全监督工作。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 齐春艳,汪廷彩,曾雪芳,刘嘉飞,王立亚,叶靖怡,陈尊俊,梁旭霞

关键词: 餐饮服务,水产品,氯霉素,孔雀石绿,硝基呋喃代谢物,恩诺沙星

来源: 食品安全导刊 2019年27期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展,服务业经济,贸易经济

单位: 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)

基金: 广东省省级科技计划项目（编号：2019B020208008）,广东省食品药品监督管理局科技创新项目（编号：2018TDB07,2018TDB09）

分类号: F719.3;F203;TS254.7

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.118

页码: 147-149

总页数: 3

文件大小: 1947K

下载量: 62

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