导读:本文包含了酵母发酵条件优化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:酵母,条件,糖醛酸,葡萄,乙醇,糖苷酶,电子束。
酵母发酵条件优化论文文献综述
匡钰,廖留萍,沈福英,李庆聪,张丽萍[1]（2019）在《克鲁维毕赤酵母S23发酵产香条件优化及发酵液挥发性成分分析》一文中研究指出以发酵液总酯含量为指标,在温度、pH、糖浓度、接种量等单因素实验基础上,进行L_9(3~4)正交优化克鲁维毕赤酵母S23产香条件,并采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术联合气相色谱-质谱(GC-MS)法对克鲁维毕赤酵母发酵液挥发性成分进行分析。结果表明,通过正交优化得到克鲁维毕赤酵母最佳的产香条件为:温度22℃、pH6.0、糖浓度12%、接种量3.5%、发酵总酯含量为4.38 g/L。克鲁维毕赤酵母发酵液的挥发性成分主要有58种,包括酯类(32.34%),醇类(26.26%)、酸类(34.57%)、酮类(0.32%)、醛类(0.22%)、烃类(4.13%)及其他化合物(1.38%),相对含量高的有乙酸异戊酯16.64%、硬脂酸12.61%、苯乙醇9.97%、乙酸苯乙酯6.43%、亚麻酸6.79%、异戊醇5.72%、n-棕榈酸5.58%、2-甲基丁醇3.5%、亚油酸3.48%、9-二十烯酸3.46%。结果表明,克鲁维毕赤酵母发酵液中含有大量香气成分,赋予发酵液花香、果香。该研究优化了克鲁维毕赤酵母产香发酵条件,并分析了发酵香气成分,发酵液花香味和果香味主要来自酯类和醇类物质,为克鲁维毕赤酵母在果酒发酵中的应用以及改善咖啡果酒风味,提高咖啡果酒典型性提供理论支持。(本文来源于《食品科技》期刊2019年11期）
郭孝敬,郑晓吉,史学伟,王斌,陈欢[2]（2019）在《高产2-苯乙醇酵母的筛选及其发酵条件优化》一文中研究指出从新疆哈萨克族自制奶酪中分离筛选出一株转化合成2-苯乙醇能力强、耐受性好的库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过单因素优化及响应面试验,确定最佳培养基组分:葡萄糖80g/L、酵母浸粉1.2g/L、L-苯丙氨酸7.5g/L、磷酸二氢钾4g/L和硫酸镁0.8g/L;该条件下培养24h菌株转化合成2-苯乙醇浓度达3.53g/L。(本文来源于《中国调味品》期刊2019年11期）
罗秀针,林燕燕,陈雅静,郑金华[3]（2019）在《粘红酵母RG-31产虾青素发酵条件优化》一文中研究指出以粘红酵母RG-31为研究对象,通过单因素试验和正交试验对其合成虾青素的培养基和发酵条件进行初步的研究。试验结果表明:粘红酵母RG-31最适培养基为葡萄糖10 g·L~(-1)、牛肉膏3 g·L~(-1)、酵母粉5 g·L~(-1)、K_2HPO_4 1.5 g·L~(-1)、MgSO_4 0.5 g·L~(-1)、CaCl_2 0.2 g·L~(-1);最适培养条件为pH 6,培养温度28℃,转速240 r·min~(-1),培养时间60 h后,虾青素含量为7.41μg·mL~(-1),是优化前(2.84μg·mL~(-1))的2.61倍,生物量为20.5 g·L~(-1),是优化前(10.8 g·L~(-1))的1.90倍。(本文来源于《福建农业科技》期刊2019年09期）
岳秀宏,刘书宇,万霞[4]（2019）在《高产核酸的热带假丝酵母诱变选育及其发酵条件优化》一文中研究指出以热带假丝酵母(Candida tropicalis)HY4-17为出发菌株,采用电子束辐射技术诱变,经过初筛、复筛及遗传稳定性试验选育核酸高产菌株,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及响应面法优化培养基,并优化接种量和发酵时间以提高核酸产量。结果表明,获得一株生长快速,遗传稳定的突变菌株EBI-21,其核酸含量较出发菌株HY4-17提高了25%。最佳培养基组成为:糖蜜185 g/L,硫酸铵3 g/L,硫酸锌0.05 g/L,硫酸镁0.5 g/L,硫酸亚铁0.05 g/L,磷酸1 m L/L,p H值为4.5。在优化培养基及接种量8%,发酵时间12 h条件下,核酸产量达到1.73 g/L,较未优化前提高了80.21%,培养时间缩短了10 h。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年07期）
李益烽[5]（2019）在《鲁氏接合酵母产葡萄糖醛酸发酵条件优化》一文中研究指出葡萄糖醛酸(Glucuronic acid,GlcUA)是一种重要的医药原材料、化工产品中间体以及功能性食品成分之一。目前工业化生产葡萄糖醛酸的化学合成法产物得率低且但对环境污染严重。利用微生物法生产葡萄糖醛酸更加绿色高效,因此开发微生物发酵法生产葡萄糖醛酸对于替代化学合成法和拓展其工业生产方法具有重要意义。本研究从红茶菌(Kombucha)中分离得到一株具有产葡萄糖醛酸能力的鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)ZSR2,通过发酵条件优化显着提高了其产葡萄糖醛酸的水平,为微生物发酵法生产葡萄糖醛酸的工业化进程奠定了一定基础。主要研究结果如下:(1)产葡萄糖醛酸菌株的筛选。通过考察葡萄糖醛酸合成途径关键酶活性,从红茶菌和本研究室菌种库中获得了7株肌醇加氧酶(myo-inositol oxygenase,MIOX)活力较高的菌株:包括叁株蜡样芽孢杆菌H3、H4和H7、鲁氏接合酵母ZSR2和ZQ01、假丝酵母Y3和米曲霉NRRL3448。经验证,鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸能力最强(1.13g·L~(-1)),因此选择它作为生产菌株用于后续发酵优化的研究。(2)鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸发酵条件单因素考察和响应面发酵优化。通过单因素优化确定了鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸的最佳发酵条件为:发酵培养基含有80 g·L~(-1)蔗糖、30 g·L~(-1)大豆蛋白胨,培养基初始pH 5.0,种龄9 h,接种量为3%。在此条件下,鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸水平提高到14.68 g·L~(-1),是优化前的3.8倍。利用响应面法揭示了两个极其显着因素(大豆蛋白胨浓度和发酵培养基初始pH)对葡萄糖醛酸产量的交互作用。采用预测的最优条件(大豆蛋白胨34.1 g·L~(-1),培养基初始pH为4.94)进行试验,鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸产量提高到15.62 g·L~(-1)。(3)提高鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸产量的其它优化策略。本研究证实,在培养基中添加红茶粉或其功能性物质绿原酸和茶皂素,添加提高MIOX酶活物质等策略,均可促进ZSR2产酸。其中在培养基中添加3%红茶粉,葡萄糖醛酸产量达到18.06g·L~(-1);添加2 mmol·L~(-1)亚铁离子和L-半胱氨酸,葡萄糖醛酸产量分别提高到19.32 g·L~(-1)和20.68 g·L~(-1)。此外,在发酵后期补加氮源有利于促进产酸。在发酵第14 h补加单一无机氮源柠檬酸铵,鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸量提高到22.36 g·L~(-1),是补料前的1.5倍。(4)鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸发酵优化策略的3 L发酵罐发酵验证。通过组合在发酵过程中添加提高MIOX酶活物质和补加氮源等提高鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸量的策略,在摇瓶水平葡萄糖醛酸产量提高到26.79 g·L~(-1)。在3 L发酵罐采用此优化策略,发酵20 h鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸产量达到最高,为35.26 g·L~-1。(本文来源于《江南大学》期刊2019-06-01）
高娜[6]（2019）在《球拟假丝酵母产槐糖脂的发酵条件优化及工程菌株的构建》一文中研究指出表面活性剂可以作为提高乳化性、溶解性以及分散性的物质,其应用可以覆盖我们的工业生产如化工产业和我们的日常生活如食品、药物等各个方面。特别地,近年来由微生物产生的生物表面活性剂,由于其优异的表面活性、良好的环境友好性和可降解性而受到持续关注。槐糖脂作为其中一种重要的糖脂类生物表面活性剂而被广泛用于食品行业、日化行业、医药行业以及环境保护等诸多领域。目前,较高的生产成本及较低的产量成为制约槐糖脂生产应用的两个主要因素。因此,降低其生产成本并提高其产量,研究者们开展了大量研究工作。本论文在降低槐糖脂的生产成本方面主要从对其发酵培养基进行优化和对其生产菌株进行遗传改造两方面进行了研究。本论文的主要研究内容及结果如下:1.球拟假丝酵母产槐糖脂的发酵培养基优化微生物的生长和繁殖需要从基质中连续吸收营养物质以获取能量并合成代谢物。为了研究微生物的生长繁殖以及代谢物的合成,首先要了解微生物的营养需求和培养条件,以便有效控制微生物的生长繁殖和产物代谢,达到工业化生产的目的。因此,研究微生物的营养特性和培养条件,进行发酵培养基的有效优化是实现微生物发酵产业化的一个关键因素。发酵培养基的优化路线一般分为两步,首先优先确定主要影响因素,然后通过多因子实验进一步优化培养基各成分的最适浓度。在本论文采用Plackett-Burman设计和中心组合设计对球拟假丝酵母产槐糖脂的发酵培养基进行了有效优化,优化后的槐糖脂产量由53.2 g/L增加到72.2 g/L,产量提高了约38%。2.透明颤菌血红蛋白基因在球拟假丝酵母中的功能研究好氧微生物在发酵的过程中,必须持续不断通入无菌空气,氧气先由气相溶解到液相,再为细胞所吸收,用于菌体生长以及代谢产物的合成。因此,发酵液中的溶解氧水平对细胞的生长和代谢物的合成具有重要的生理作用。目前发酵过程常用的氧控制方法有:(1)提高设备供氧能力,如提高搅拌转速等;(2)增加空气总压,或者是进行富氧通气,从而提高氧分压;(3)控制菌体对氧的消耗速率。这些方法往往对设备要求高,用于槐糖脂的工业化生产中导致成本较高。值得注意的是,目前几乎没有任何关于以基因工程技术对产槐糖脂菌株的摄氧能力进行菌种改良的报道。本论文通过遗传操作将透明颤菌血红蛋白基因vgb整合到球拟假丝酵母基因组中,构建了一株对氧气利用能力大幅提高的重组菌株。在摇瓶发酵实验中,不同的转速条件下(110 rpm,150 rpm,200 rpm),槐糖脂的产量分别提高了 18.4%。,65%,18.2%。在1L发酵罐的发酵实验中,不同转速条件下(400 rpm,600 rpm),槐糖脂的产量分别提高了24%,33%。重组菌株在400 rpm条件下的槐糖脂产量接近于野生型菌株在600 rpm条件下的产量,显示出极好的工业应用前景。3.利用木质纤维素原料产槐糖脂系列工程菌株的构建目前,未能实现槐糖脂大规模工业化的主要原因之一是生产成本较高。发酵过程中需要包括亲水性碳源(葡萄糖)和疏水性碳源(脂肪酸)在内的两种碳源,其中亲水性碳源葡萄糖的用量达到80 g/L。木质纤维素是由约14,000个左右的葡萄糖单元组成的长链β-D-葡萄糖,是自然界中含量最为丰富的一种可再生资源。以纤维素资源取代糖类是目前发酵工业上降低原料成本的一种重要的方式,然而产槐糖脂的球拟假丝菌株不能直接利用纤维素原料,如何使槐糖脂产生酵母能够利用生产质资源直接产生槐糖脂就成一个挑战。在本文中,通过基因工程技术构建了表达草酸青霉的主要纤维素酶基因eg1,eg2,bg1,cbh 的系列球拟假丝酵母重组菌株EG1,EG2,BGL1以及CBH2。为了使各基因协同发挥作用,我们采用了菌株共培养的策略,以1%的磷酸膨胀纤维素为底物进行了发酵实验。结果表明,通过共培养重组菌株降解磷酸膨胀纤维素所产生的槐糖脂总量是野生型菌株的2.6倍,表明该系列重组菌株水解木质纤维生产槐糖脂的优势,初步实现了利用木质纤维素原料生产槐糖脂的设想。(本文来源于《山东大学》期刊2019-05-26）
汪飞,吴敬,陈晟[7]（2019）在《重组毕赤酵母生产β-葡萄糖苷酶发酵条件优化及固定化研究》一文中研究指出为了实现绿色木霉菌Trichoderma viride来源的β-葡萄糖苷酶在重组毕赤酵母中的高效表达,对重组菌P. pastoris KM71/pPIC9K-bgl1/pPICZ A-pdi进行3. 6 L罐发酵培养条件优化。结果表明,当诱导温度28℃,初始诱导菌体浓度50 g/L,诱导阶段甲醇体积分数1. 0%时,酶活力最高,能达到1 452 U/m L。同时以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂,采用吸附交联法对β-葡萄糖苷酶进行固定化。结果表明,当壳聚糖质量浓度0. 03 g/m L,戊二醛质量浓度0. 008 g/m L,游离酶添加量400U/g(1 g壳聚糖微球加酶量为400 U),固定化吸附时间20 h时,固定化酶酶活回收率最高,达到65. 4%。以800 g/L葡萄糖为底物,优化的转化条件下连续转化6次,低聚龙胆糖产率仍达到15. 2%,显示出该固定化酶具有较好的持续利用性及较高的低聚龙胆糖生产能力。(本文来源于《食品科学技术学报》期刊2019年03期）
李益烽,方芳[8]（2019）在《鲁氏接合酵母产葡萄糖醛酸发酵条件优化》一文中研究指出以1株产葡萄糖醛酸的鲁氏接合酵母ZSR2为研究对象,通过单因素优化确定了鲁氏接合酵母ZSR2发酵产葡萄糖醛酸的最佳发酵条件(发酵培养基含有80 g/L蔗糖、30 g/L大豆蛋白胨,培养基初始p H 5. 0,种龄9 h,接种量为3%)。在此条件下,鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸水平提高到14. 68 g/L,是优化前的3. 8倍。此外,通过在发酵过程中采用补料策略,使葡萄糖醛酸产量进一步提高到22. 36 g/L,是目前纯菌发酵法产葡萄糖醛酸的最高水平。研究结果可为微生物发酵法生产葡萄糖醛酸的工业化进程奠定基础。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年10期）
范光森,刘朋肖,吴秋华,富志磊,成柳洁[9]（2019）在《有氧条件下酿酒酵母YF1914产乙醇发酵条件优化及其产香特性》一文中研究指出目的:在有氧条件下,对酿酒酵母YF1914产乙醇发酵条件进行优化,并研究其产香特性。方法:利用单因素方法优化葡萄糖浓度、氮源种类和浓度、发酵温度、pH、转速、时间等发酵条件,确定其产乙醇最佳发酵条件;在最优乙醇发酵条件基础上,采用高粱浸出液培养基发酵产香特性研究。结果:在乙醇发酵培养基基础上,通过单因素获得该酵母在有氧条件下发酵产乙醇的最佳条件为:葡萄糖350 g/L,酵母浸粉41.6 g/L,初始pH5.8,接种量1%,装液量50 mL/250 mL,在30℃、120 r/min条件下培养32 h。在此条件下,乙醇产量达到124.7 g/L;该酵母在高粱浸出液中能产生苯乙醇、乙酸乙酯、3-甲硫基丙醇等对白酒品质有重要影响的挥发性风味物质35种,具有重要的产风味物质功能特性。结论:本文系统优化了酿酒酵母YF1914在有氧环境下产乙醇的发酵条件,并研究了其产香特性,为未来白酒酿造方式变化提供理论依据。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年13期）
于平,任倩,黄星星,王欣馨,易明花[10]（2018）在《重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的培养条件优化》一文中研究指出探讨重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的最适培养条件,以期获得最佳的内切几丁质酶活力。以内切几丁质酶活力为指标,通过部分因子试验设计以及响应面法优化确定重组巴斯德毕赤酵母高产内切几丁质酶的最适培养条件。部分因子试验设计筛选的影响重组巴斯德毕赤酵母高产内切几丁质酶的3个关键因子为甲醇、油酸和吐温-80。响应面法优化的上述3个关键因子的最佳浓度分别为0.71%、0.086%和0.31%。重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的最适培养条件为:酵母膏1%、酵母氮碱(YNB)1.34%、蛋白胨2%、甲醇0.71%、油酸0.086%、吐温-80 0.31%、PTM1 0.8%、pH 6.0。在上述培养条件下,重组巴斯德毕赤酵母产内切几丁质酶的活力高达30.92U/mL。与未优化前相比,酶活力提高了1.44倍。研究结果为内切几丁质酶的产业化生产和应用奠定了良好基础。(本文来源于《菌物学报》期刊2018年11期）
酵母发酵条件优化论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
从新疆哈萨克族自制奶酪中分离筛选出一株转化合成2-苯乙醇能力强、耐受性好的库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过单因素优化及响应面试验,确定最佳培养基组分:葡萄糖80g/L、酵母浸粉1.2g/L、L-苯丙氨酸7.5g/L、磷酸二氢钾4g/L和硫酸镁0.8g/L;该条件下培养24h菌株转化合成2-苯乙醇浓度达3.53g/L。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酵母发酵条件优化论文参考文献
[1].匡钰,廖留萍,沈福英,李庆聪,张丽萍.克鲁维毕赤酵母S23发酵产香条件优化及发酵液挥发性成分分析[J].食品科技.2019
[2].郭孝敬,郑晓吉,史学伟,王斌,陈欢.高产2-苯乙醇酵母的筛选及其发酵条件优化[J].中国调味品.2019
[3].罗秀针,林燕燕,陈雅静,郑金华.粘红酵母RG-31产虾青素发酵条件优化[J].福建农业科技.2019
[4].岳秀宏,刘书宇,万霞.高产核酸的热带假丝酵母诱变选育及其发酵条件优化[J].中国酿造.2019
[5].李益烽.鲁氏接合酵母产葡萄糖醛酸发酵条件优化[D].江南大学.2019
[6].高娜.球拟假丝酵母产槐糖脂的发酵条件优化及工程菌株的构建[D].山东大学.2019
[7].汪飞,吴敬,陈晟.重组毕赤酵母生产β-葡萄糖苷酶发酵条件优化及固定化研究[J].食品科学技术学报.2019
[8].李益烽,方芳.鲁氏接合酵母产葡萄糖醛酸发酵条件优化[J].食品与发酵工业.2019
[9].范光森,刘朋肖,吴秋华,富志磊,成柳洁.有氧条件下酿酒酵母YF1914产乙醇发酵条件优化及其产香特性[J].食品工业科技.2019
[10].于平,任倩,黄星星,王欣馨,易明花.重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的培养条件优化[J].菌物学报.2018
论文知识图
