论文摘要
采用超临界溶液浸渍技术（SSI）将肉桂醛（CI）负载于壳聚糖膜（CSF）中制备抑菌材料,研究了SSI过程参数对肉桂醛负载量的影响,并对CI-CSF的形貌、水蒸气透过率、不透明度和抑菌性能进行了考察。结果表明,CI-CSF的负载量随着泄压速度的升高而降低,在压力15 MPa、泄压速度1 MPa/min时负载量达到最大为2.44%。CSF经SSI过程负载肉桂醛后,水蒸气透过率由0.96×10-10g·m-1·s-1·Pa-1增大至2.72×10-10g·m-1·s-1·Pa-1,不透明度由1.31 mm-1升高至4.59 mm-1。CI-CSF对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出较好的抑制作用,抑菌圈分别达到17.3和16.0 mm,在食品活性包装领域具有应用潜力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 唐川,杨铭,卢轩
关键词: 超临界溶液浸渍法,食品,抑菌包装,肉桂醛,壳聚糖
来源: 食品工业科技 2019年15期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 大连大学生命科学与技术学院
基金: 国家自然科学基金青年科学基金项目(21606030)
分类号: TS206.4
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.027
页码: 166-169+177
总页数: 5
文件大小: 1213K
下载量: 419
相关论文文献
- [1].一种含肉桂醛包装纸对面包腐败发霉的抑制作用[J]. 食品工业科技 2019(10)
- [2].肉桂醛的功能及在食品中的应用[J]. 现代食品 2019(08)
- [3].一个综合化学实验:肉桂醛一步法合成肉桂腈[J]. 广州化工 2020(07)
- [4].肉桂醛的调味、保鲜及稳态化研究进展[J]. 中国调味品 2019(02)
- [5].超声波法辅助提取肉桂醛的工艺研究[J]. 食品研究与开发 2018(10)
- [6].肉桂醛对猪小肠上皮细胞毒性的测定[J]. 黑龙江畜牧兽医 2014(09)
- [7].肉桂醛抗呼吸道合胞病毒的作用[J]. 中国老年学杂志 2013(06)
- [8].肉桂醛在肉牛生产上的应用研究[J]. 饲料广角 2012(16)
- [9].肉桂醛的抑菌机理及其在食品行业中的应用研究进展[J]. 中国食品添加剂 2019(05)
- [10].中链脂肪酸与肉桂醛联合使用的抑菌特性与机制研究[J]. 中国饲料 2018(08)
- [11].溴肉桂醛衍生物的合成及其性质[J]. 工业催化 2020(08)
- [12].天然防腐剂肉桂醛传递载体的构建与应用研究进展[J]. 中国食品添加剂 2018(10)
- [13].季铵盐在胶束催化肉桂醛水解中的作用[J]. 精细化工 2010(04)
- [14].肉桂醛对肉鸡生长性能、养分利用率及肉质的影响[J]. 中国饲料 2018(18)
- [15].植物提取物肉桂醛的抗菌作用及其在动物生产中的应用[J]. 中国兽医杂志 2014(03)
- [16].肉桂醛的药理活性及其研究进展[J]. 解放军药学学报 2018(06)
- [17].肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的应用[J]. 食品科学 2018(09)
- [18].肉桂醛聚乳酸膜性能的研究[J]. 食品工业科技 2012(05)
- [19].肉桂醛对链格孢菌生长及非寄主选择性毒素合成的影响[J]. 食品安全质量检测学报 2018(22)
- [20].肉桂腈的绿色合成及发光性能研究[J]. 贵州师范大学学报(自然科学版) 2020(01)
- [21].一种新型肉桂醛微胶囊的制备及其食品保鲜性能研究[J]. 华中农业大学学报 2018(05)
- [22].氯代肉桂醛纳米乳的制备及其抑菌活性研究[J]. 食品工业科技 2018(15)
- [23].肉桂醛纳米乳的制备及其抑菌试验[J]. 畜牧与兽医 2012(S1)
- [24].肉桂醛脂质体对3种水产动物致病菌抑菌效果比较[J]. 江苏农业科学 2018(18)
- [25].肉桂醛生物转化产物的高效液相色谱分析[J]. 化学世界 2018(08)
- [26].贵金属催化p-叔丁基-α-甲基肉桂醛加氢[J]. 应用化学 2020(03)
- [27].肉桂醛纳米乳的制备及其抑菌效果研究[J]. 水生态学杂志 2018(02)
- [28].改良的QuEChERS结合气相色谱-质谱法测定新鲜水果和肉中肉桂醛残留[J]. 色谱 2018(06)
- [29].间硝基肉桂醛的合成[J]. 化学世界 2014(09)
- [30].肉桂醛对肉鸡生产性能及营养物质消化率的影响[J]. 中国家禽 2013(07)
标签：超临界溶液浸渍法论文; 食品论文; 抑菌包装论文; 肉桂醛论文; 壳聚糖论文;