论文摘要
黄腐酚(xanthohumol,简称XN)是啤酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质,目前发现它仅存在于酒花中,其含量约占啤酒花干重的0.1%～1%,具有多种生理活性,本文总结了黄腐酚的各种生理功效作用如预防癌症、抗菌抗病毒、预防糖尿病动脉硬化等,具有广泛的应用前景,此外,还对从啤酒花中提取和纯化黄腐酚的方法进行了总结,并对其方法做简要分析,以期为建立高效低廉的黄腐酚提取工业化生产工艺提供理论依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 豆欣喜,马伟成,孙军勇,陆健
关键词: 黄腐酚,生理活性,提取,纯化
来源: 中外酒业·啤酒科技 2019年13期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江南大学生物工程学院,玉门拓璞科技开发有限责任公司
分类号: TS262.5
页码: 6-11
总页数: 6
文件大小: 810K
下载量: 80
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