论文摘要
目的确定影响食用油OEM产品质量安全的关键因素,并应用于OEM企业的选择评估和管理。方法对食用油企业管理人员和从事质量安全管理的专业人员进行调研并获取数据,利用贝叶斯网络方法对调研数据进行分析。结果体系管理和质量管理在7个影响因素中对保障OEM产品质量安全最为敏感。结论体系管理和质量管理是影响OEM产品质量安全的2个最重要因素,建议将该关键因素作为食用油OEM企业选择评估和管理的重点,确保OEM产品质量安全,保障品牌声誉和消费者健康。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王公辉,吕建军
关键词: 食用油,企业,贝叶斯网络分析,质量安全
来源: 食品安全质量检测学报 2019年12期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 一般化学工业,轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展
单位: 中国农业大学经济管理学院
基金: 国家社科基金重点项目(16AGL012)~~
分类号: F203;TS227
页码: 3753-3759
总页数: 7
文件大小: 4809K
下载量: 131
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