论文摘要
针对传统"食品工艺学实验"教学过程中存在的不足,将基于问题的学习(Problem Based Learning)和基于项目的学习(Project Based Learning)模式同时引入"食品工艺学实验"教学,构建双PBL教学模式,并将此教学模式在江西农业大学食品学院进行实施。此教学模式能有效引导学生将"食品工艺学"理论知识与实验实践相结合,激发学生的学习兴趣和热情,实施效果显著。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 牛丽亚,吴少福,颜贤仔,余莉莉
关键词: 基于问题的学习,基于项目的学习,双教学模式,食品工艺学实验,理论知识,实践
来源: 农产品加工 2019年09期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 江西农业大学食品科学与工程学院
基金: 江西省高等学校教学改革研究课题(JXJG-14-3-16)
分类号: G642;TS20-4
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.027
页码: 93-94+97
总页数: 3
文件大小: 1465K
下载量: 80
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